吃海鲜一般搭配起泡酒、香槟或者白葡萄酒。大多数海鲜的口感和味道都比较淡，所以更适合搭配酒体轻盈、果香浓郁，口感干爽清新的干型白葡萄酒。另外，高酸度的白葡萄酒还有利于去除海鲜的腥味。
比较常见的白葡萄品种有霞多丽、长相思、雷司令、琼瑶浆等。
1.很多人喜欢生蚝配香槟，但其实新鲜的生蚝，搭配清新爽口的干白葡萄酒也是不错的选择。在法国波尔多，人们也经常将生蚝与长相思葡萄酒视作最佳搭配之一。
2.一些较为油腻口感的鱼类，如剑鱼、鲑鱼、金枪鱼、鳝鱼，最好搭配维欧尼，富含各种热带水果的层叠香气，加之入口浓郁的白桃冲击味蕾，活跃多汁的酸度包裹着果香，留香绵长。
3.贻贝又名淡菜、青口，白葡萄酒烩贻贝想必已经成为家喻户晓的法兰西经典菜式了。因为这道菜简单易学而且容易搭配，只需搭配长相思白葡萄酒，就可以得到令人欲罢不能的佳肴，无论是当做开胃菜，还是休闲小吃都备受人们喜爱。
