卡拉布里亚家族酒庄(CalabriaFamilyWines)位于澳大利亚南部(SouthAustralia)的新南威尔士州(NewSouthWales)产区,是该产区内一座小型的精品酒庄。
卡拉布里亚家族酒庄承载了三代人的历史,其创始人是弗朗西斯科·卡拉布里亚(FrancescoCalabria)及其妻子伊丽莎白·卡拉布里亚(ElizabethCalabria)。1945年,卡拉布里亚夫妇带着他们的七个孩子从意大利移民到澳大利亚,在新南威尔士州的瑞福利纳(Riverina)购买了一个面积为五英亩的农场。劳作之余,弗朗西斯科喜欢自己酿制葡萄酒,很快他酿出的葡萄酒受到当地意大利人和欧洲人的广泛欢迎。后来,他的两个儿子——现任庄主比尔·卡拉布里亚(BillCalabria)和汤尼·卡拉布里亚(TonyCalabria)在14岁时便跟随父亲学习如何酿造葡萄酒。20世纪60-70年代,卡拉布里亚家族酒庄一直由比尔和汤尼负责运营。到了80年代后期,澳大利亚经济面临衰退,而葡萄酒行业也处于低迷状态,比尔一家负债累累,勉强靠替别人洗酒瓶维持酒庄。这种情况一直持续到90年代葡萄酒行业再次进入繁荣期,卡拉布里亚家族酒庄的境况才有所好转。这时,比尔决定要生产能够获得赞誉的高品质精品葡萄酒,而不是大批量生产的葡萄酒。三十年后,比尔实现了他初的愿望,卡拉布里亚家族酒庄出产的葡萄酒在葡萄酒业广受欢迎。如今,比尔和妻子莱娜(Lena)及他们的四个孩子——弗兰克(Frank)、迈克尔(Michael)、安得鲁(Andrew)和伊丽莎白(Elizabeth)全部参与到酒庄的运营和管理中去,他们致力于发扬从祖父辈流传下来的优良传统,酿造品质的美酒。
卡拉布里亚家族酒庄的葡萄园分布于澳大利亚南部的巴罗萨山谷(BarossaValley)和新南威尔士州的瑞福利纳地区。150年以来,巴罗萨山谷出产了很多美酒,孕育了六代葡萄种植农和酿酒师。当地气候条件类似于地中海气候,卡拉布里亚家族酒庄的葡萄园中拥有引以为傲的百年老藤,出产果味浓郁的红葡萄酒。而瑞福利纳区也是属于地中海气候,降雨多集中在冬季,土壤类型多样,葡萄园内为深红色到褐色的粘土土壤,气候温暖,非常适合葡萄的生长。
卡拉布里亚家族酒庄在酿酒过程中采用淋皮(Pumpingover)工艺,即从发酵罐底部将葡萄汁抽出,再用泵抽到顶端淋在葡萄酒上,这样可以打破酒帽。发酵的葡萄汁通过渗透果帽来提取颜色、风味和单宁。酿酒师在淋皮前把葡萄汁冷却以降低酒帽和发酵的温度,是因为酵母在发酵时会产生较大的热量。淋皮时,酿酒师会根据葡萄酒的单宁多少来决定抽出的葡萄汁量,以确保能够酿出柔和均衡的美酒。
卡拉布里亚家族酒庄现在出产雷司令干白(Riesling)、长相思(SauvignonBlanc)、长相思赛美蓉混酿、黑皮诺(PinotNoir)等葡萄酒。这些葡萄酒在葡萄酒大赛中获得多种奖项,如酒庄在2015年德国葡萄酒大赛(GermanysMundusViniGreatInternationalWineAwards)中荣获两枚,在2014的澳大利亚国内葡萄酒展(NationalWineShows)中夺金5枚,而酒庄本身也在2009年和2010年连续两次被评为“年度家族企业”。