白葡萄酒分类搭配

白葡萄酒分类搭配

传统上，清淡的葡萄酒配清淡的食物，即白葡萄酒配海鲜，红葡萄酒配红肉。酸的菜品用葡萄酒去中和；咸的菜品用甜的白葡萄酒或者果味重的红葡萄酒搭配；微辣的菜品用芳香、重果味和带辛烈香味的葡萄酒调和。

四条不成文定律：咸味加强苦味；酸味令甜味更甜；甜味减低成苦和酸的味道；苦味也可以中和酸味。

其实除了搭配食物，白葡萄酒单喝也很不错。夏日的午后，来一杯凉凉的SauvignonBlanc，解渴又提神。