来源于烤德香用户热心回答:
做面包的时候一定要用高筋面粉和即发酵母。高筋面粉：蛋白质含量为12.5%—13.5%，常用来做面包或馒头面条，筋度较大。中筋面粉：蛋白质含量为8.5%—12.5%，市场上最常见的面粉，适合做各种家常的面食、面条、饼；低筋面粉：低筋粉颜色较白蛋白质含量为8.5%以下，蛋白质含量低，麸质也较少，筋性弱适合用来做蛋糕，松糕，饼干等需要蓬松酥脆口感的西点。酵母一定要使用即发酵母，普通酵母发酵时间长要3个小时以上，面包机的发酵在30分钟之内完成。水的选择也要使用烧开过的冷却至常温的沸水，其碳酸钙的含量和酸碱性比较适合做面包。
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原料
1.1 面包用面粉(或高筋面粉)，3杯
1.2 鸡蛋 1个
1.3 牛奶(各种口味均可) 200ml
1.4绵白糖3-5大勺
1.5 盐 1小勺
1.6 黄油(奶油/牛油) 20克
1.7 酵母(随机附赠) 4/5勺
1.8香蕉，即溶咖啡粉，奶粉，葡萄干，核桃等(可选项)
制作过程
2.1 常温牛奶和鸡蛋(去壳)倒入洗净之面包桶中。
2.2 加入面粉。(香蕉1-2根切片或奶粉，咖啡粉 选其一)
2.3 选择菜单9和面功能。和面完成后，放置30分钟以上。
2.4 在面包桶对角放入糖和盐。
2.5 黄油融化后倒入桶中，余下部分用附赠的刷子均匀刷在桶壁上。
2.6 在面团中间处挖一小洞，放入酵母。
2.7 选择菜单1主食面包 烧色浅。
2.8 约1.5+小时后，你将听到哔哔哔提示音，这时可选择放入葡萄干、核桃(去壳)等。
2.8 坐等面包完成。
希望我的回答能帮到你。
来源于烤德香用户热心回答:
方法: 按照水、盐、糖、奶粉、面粉、发酵粉的顺序将相应原料放入面包机，然后按相应按键，面包机开始工作，就可以坐等了。 我都是用牛奶代替水，水、面的比例是1:3，每次都很成功。
