葡萄酒为什么会有酸味?

我们都知道,葡萄酒是用葡萄果实酿造的。我们在吃葡萄时,会感受到葡萄有甜味、酸味、香味;如果咀嚼葡萄皮,会有涩味;如果不小心咬破了葡萄籽,会有涩味和苦味。

那么,把葡萄酿成葡萄酒后,葡萄中的酸味自然不会凭空消失,而是保留在了酒液中,自然而然,葡萄酒具有酸味。

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