鸡头米冷冻可储存多久:
冷冻保鲜的鸡头米保存一年都没有问题，需要吃的时候再提前取出来自然解冻，口感和味道依然非常新鲜。
鸡头米就是芡实，但芡实并不能称为鸡头米，因为鸡头米是指剥去种皮的新鲜芡实种仁，需要冷冻起来才能长时间保存。
鸡头米那些人不可以吃:
1、产妇及小孩。虽然说鸡头米营养价值很高，但是刚刚生完宝宝的产妇和小孩是不适合使用的。这种食物消化起来比较困难，而小孩子的消化功能还不是很完善，所以不建议使用。另外鸡头米食用过多容易出现便秘的情况，因为产妇刚刚生完宝宝身体还比较虚弱，这个时候食用鸡头米很容易导致便秘。
2、容易上火的人。如果自己平时经常有口干舌燥或者是便秘的情况，最好是不要吃鸡头米，因为这些症状往往都是因为体内火气太大所导致的。而鸡头米的祛湿效果非常好，会将体内多余的湿气都排出体外，而上火的人体内水分含量本身就很低，这个时候如果还吃鸡头米就会让上火的情况更加严重。
3、消化不好的人。鸡头米这种食物无论是生吃还是做好了以后再吃，实际上都是不好消化的，如果吃的太多很容易就会出现胃胀以及其他消化问题。如果自己本身胃部消化功能就不是很好，或者有其他的胃部疾病，在这个时候最好是不要吃鸡头米，避免出现其他消化问题。
吃鸡头米的时候要注意这些问题:
1、适量食用。因为鸡头米本身就有一定的药物效果，所以每次食用的量都不能太多，如果吃的太多不仅不会起到滋补的效果，反而会适得其反。
2、注意食用方法。鸡头米平时可以生吃也可以做熟了之后吃，生吃鸡头米对于肾脏有非常好的保健效果，而做熟之后的鸡头米则对肠胃比较好。但是如果想要将鸡头米跟其他食物一起做的话，一定要先查清两者是否相克之后再烹饪，避免引起健康问题。
鸡头米这种食物看似小小的并不引人注意，其对身体健康还是有很大好处的，比如养肾、防止妇科疾病等等。而且鸡头米的脂肪含量以及糖分含量都不是很高，对于身材的塑造也有很大作用。
