丹尼斯·巴劳德酒庄介绍

丹尼斯·巴劳德酒庄(VignoblesDenisBarraud)位于法国波尔多(Bordeaux)圣埃美隆(SaintEmilion)产区,是当地一家拥有悠久历史的家族酒庄。

丹尼斯·巴劳德酒庄酒庄创建于19世纪末,在几代人的传承下,酒庄规模不断扩大,目前由丹尼斯·巴劳德经营。酒庄的葡萄园面积为为36公顷,其中位于圣埃美隆产区的葡萄园面积为7公顷,园区底层土壤为凉爽的铁质土,表层则为砂砾石,葡萄树的树龄在35到50年之间,种植的梅洛(Merlot),由该葡萄园的葡萄酿造的葡萄酒风味往往复杂浓郁,单宁十分柔顺;而位于波尔多的葡萄园的土壤类型则为泥灰岩,葡萄藤的树龄为35年,种植90%的梅洛、5%的品丽珠(CabernetFranc)和5%的赤霞珠(Cabernet-Sauvignon)。

丹尼斯·巴劳德酒庄注重对葡萄园风土和环境的保护,所有的葡萄园都以草覆盖,而葡萄树则修剪为双居由式,因此葡萄不会过于密集。酒庄定期的修枝剪叶也保证了葡萄藤的干燥,有效防止了病虫害的侵扰。酒庄严格控制葡萄的产量,每公顷土地的葡萄产量为1,900升到2,500升之间。丹尼斯·巴劳德酒庄在酿酒时,首先会将经过严格筛选的葡萄冷浸渍一段时间,以提取葡萄的香气和风味特征,之后再放入桶中进行酒精发酵和苹果酸乳酸发酵,发酵完成后的葡萄酒会放入橡木桶中陈年,之后再装瓶上市。

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