法国白兰地你喝过吗？

法国有句谚语：“男孩喝红酒，男人喝波特，要想当英雄，就喝白兰地。”法国现代史上较重要的人物戴高乐将军，在担任法国总统期间从不允许英国威士忌出现在爱丽舍宫的餐桌上，他只喝干邑。说到干邑，人们首先想到的是“人头马”、“轩尼诗”、和“马爹利”等这些白兰地品牌。其实干邑是法国西南部的一个小城，它位于法国西部濒临大西洋的夏朗德省，距离法国红葡萄酒的三大产地之一的波尔多不远。在干邑城周围约十万公顷的范围内，无论气候还是土壤，都较适合良种葡萄的生长。得此天时地利，干邑所产的葡萄可以酿制成较佳品质的白兰地。法国于1909年明文规定，只有产自干邑区UGNIBLANC品种之葡萄经传统方式榨汁、发酵，使用天鹅颈铜壶传统蒸馏器(夏朗特型双重蒸馏机)，两次蒸馏后，储存于法国之橡木桶中，经数年甚至数十年之陈年酿熟而成浓郁之白兰地，方能称为“干邑”，这种对原产地的尊重，就像只有香槟地区的***酒才能叫作“香槟”。