用料
奶油奶酪340克鸡蛋两个酸奶油120克消化饼干6块细砂糖45克柠檬半个玉米淀粉10克香草精1/4茶匙无盐黄油20g
比星爸爸好吃的纽约芝士蛋糕的做法
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材料以上
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把消化饼干放入袋子中，用擀面杖压碎
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倒入融化的黄油，混合均匀
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把饼干碎倒入模具里
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按压紧实
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模具外圈包好两层锡纸，因为等一下要水浴烤，以防漏水，包好后放入冰箱冷藏半个小时左右定型。
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室温软化的奶油奶酪隔热水软化，加入细砂糖，搅拌均匀至顺滑无颗粒的状态。
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加入酸奶油，搅匀
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分次加入鸡蛋
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加完一颗，搅拌至完全融合后再加另一颗
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挤入柠檬汁
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加入香草精，搅匀
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筛入玉米淀粉，搅拌均匀
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把奶酪糊倒入模具中，8分满左右即可
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烤盘里倒入热水，放入预热好的烤箱175℃左右烤30分钟，转160℃烤30分钟
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烤好后晾凉，之后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少四个小时左右
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冷藏后取出脱模
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醇厚的芝士味道，绵密细腻的口感，超级好吃~
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芝士就是力量，小小的一块填满一天的幸福感！
小贴士
方子是6寸的量
烤完后蛋糕可以在烤箱里待一会再取出
友情提示：纽约芝士蛋糕和日式蛋糕的口感不同，相对比较醇厚浓香，每次切小小的一块配一杯咖啡就完全够吃了
尽量多包几层锡纸，防止漏水或用固底模具制作
酸奶油如没有，可以用原味浓稠酸奶替代
烤完后蛋糕可以在烤箱里待一会再取出
友情提示：纽约芝士蛋糕和日式蛋糕的口感不同，相对比较醇厚浓香，每次切小小的一块配一杯咖啡就完全够吃了
尽量多包几层锡纸，防止漏水或用固底模具制作
酸奶油如没有，可以用原味浓稠酸奶替代
