酸奶戚风蛋糕，加了酸奶的戚风蛋糕，口感绵软细腻，非常好吃。
用料
| 鸡蛋 | 6个 |
| 低筋面粉 | 130克 |
| 酸奶 | 160克 |
| 糖 | 100克 |
| 玉米油 | 80克 |
| 盐 | 1克 |
酸奶戚风蛋糕的做法
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先准备好需要的食材，然后这时候开始把烤箱预热，上下火160度。
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蛋白蛋黄分离，蛋白要放到无油无水的盆里。
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玉米油和酸奶混合均匀。
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把低筋面粉过筛进去。
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搅拌好的酸奶糊倒入蛋黄糊。
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把蛋黄糊搅拌无颗粒细腻的状态。
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蛋白里面滴几滴柠檬汁。
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把白砂糖分三次加入蛋白，打发至偏硬性发泡。
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然后把打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊。先放1/3进去，翻拌均匀。
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再把剩下倒进去，翻拌均匀。
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翻拌好的蛋糕糊倒入模具。震几下震出气泡，我用的是方形11寸。这个不是活底模具，所以我垫了一层油纸。
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留一点蛋糕糊，加入可可粉。
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翻拌均匀，装入裱花袋。
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在蛋糕糊上挤上长条。
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再用牙签来回划几下。
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放入提前预热好的烤箱，一百60度40分钟。（一定要提前预热烤箱）
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烤好之后拿出来晾凉脱模。
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晾凉切块，口感非常好，绵软细腻。
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再来一张图。
小贴士
你们有活底模具可以用活底模具，圆形六寸可以考两个。我用的是方形11寸，因为这个不是活底模具，所以我用了一层油纸，完全没有说，用了油纸长不高的情况，没有什么影响，在准备材料的时候，就开始预热烤箱，
