烧仙草是凉性的，这种食物的主要原料是仙草，仙草可以清热解毒，这种食物属于凉性，可以治疗高血压、热感冒等症状。
在女性生理期间或者是怀孕期间，最好是不要吃烧仙草，因为这种食物对于处于特殊时期的女性不是很友好。
烧仙草又被称为仙人草，这种草具有特殊的香气，在晒干之后，可以拿来熬煮，熬煮过后的烧仙草可以作为夏天消暑的饮料。
冬天卖的烧仙草可以在仙草没有凝结之前，加入一些红豆、花生、芋圆等配料，这种饮品温热、浓稠，是不少人喜欢的寒冬甜品。
在药草学上，仙草具有降火清血的功效，《本草纲目》上也曾记载，仙草补肾经，可以治疗肾脏炎和高血压。
烧仙草属于草本植物，这种植物可以降火气、散热、清血，将其拿来晒干之后，便成为了仙草茶，如果加上太白粉让烧仙草凝固，就会成为炎夏消暑的圣品。
烧仙草的做法和龟苓膏、凉粉的做法有些类似，这些食物都具有清热解毒的功效。
