烤德香收到网友提问：
鲫鱼是生活中的一种十分常见的食材，其营养价值丰富，尤其是鲫鱼汤，适量食用可以起到很好的滋补功效。但是作为一个厨房小白，我每次做出来的鲫鱼汤都很腥，口感不好，请问鲫鱼汤应该怎样做口感才能比较好呢？
烤德香精选回答:
鲫鱼清汤
鲫鱼清汤的做法
食材：鲫鱼200克、鹌鹑蛋50克、食盐1茶匙、姜1块、小葱1根、枸杞5克、料酒1茶匙、白醋1茶匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙、油适量。
步骤：
1、鲫鱼洗净改花刀。
2、姜切片，枸杞浸泡10分钟，小葱切葱花。
3、首先锅内倒水，水开后放入鹌鹑蛋煮熟，捞出剥去外壳。
4、然后另起锅倒油，油热放入鲫鱼煎至微黄，再淋入白醋、料酒，放入姜片、鹌鹑蛋、枸杞。
5、接着倒入适量清水，大火烧开，转中火焖煮15分钟，将汤汁炖白。
6、接下来开盖放入食盐、鸡精、白糖大火继续炖3分钟。
7、最后盛入碗中，撒上葱花即可。
