烤德香收到网友提问：
苦菊是生活中的一种十分常见的蔬菜，虽然吃起来有点苦苦的，但营养价值很高，所以我还挺爱吃苦菊的。一般都是直接做蔬菜沙拉，现在已经有些吃腻了，所以想问一下大家，苦菊还有别的做法吗？
烤德香精选回答:
凉拌苦菊
凉拌苦菊的做法
食材：苦菊300克、蒜3瓣、小米椒2个、香油半勺、醋1勺、生抽1勺。
步骤：
1、蒜3瓣切末，小米椒2个切圈。
2、首先，将苦菊摘好，洗净，放入清水中浸泡5分钟，捞出控干后装盘。将苦菊浸泡一会儿可以有效去除苦菊的涩味，提升成菜的口感。
3、然后，在碗中放入蒜末、小米椒、盐半勺、鸡精半勺、白糖1勺、醋1勺、生抽1勺、香油半勺调匀。
4、最后，将拌匀后的料汁淋在苦菊上即可。
