牛肉和红薯怎么炒好吃又营养

牛腩500克、红薯2个、草果1颗、八角4粒、生抽适量、盐适量、冰糖适量、洋葱10g。

锅中热油，放入冰糖、八角、豆蔻翻炒，炒至糖微黄。

放洋葱煸香，倒入焯过水的牛腩，翻炒至微焦。

倒切块的红薯翻炒，将炒好的红薯牛肉倒入电压力锅，加水至快没过菜面，加少许生抽，电压力锅压40分钟。

从电压力锅中倒出，倒入炒锅或平底锅，加适量盐、老抽，煮至汁收干。