集齐各种颜色和口味，再加上创意蛋糕的外表就足够了。这也是诸多网红蛋糕的秘诀！
既然题主已经开始追求美貌，那么基础知识例如塌陷开裂的问题已经不用多说，那就直接上硬菜，结合几位烘焙界老师傅的10年 的制作经验，整理出了一份独家的配方合集吧！除了戚风的，还有海绵蛋糕胚和韩式裱花蛋糕胚。
原味戚风:
蛋清78克、蛋黄52克、糖30 5克、
水21克、玉米油21克、低粉42克
咖啡戚风:
蛋清90克、蛋黄60克、糖33 5克、
咖啡液36克、玉米油24克、低粉51克
可可戚风:
蛋清90克、蛋黄60克、糖33 5克
可可粉6克、水26克、玉米油24克、低粉42克
抹茶戚风:
蛋清90克、蛋黄60克、糖33 5克、
水26克、玉米油24克、低粉45克、
抹茶粉3克
红曲戚风:
蛋清90克、蛋黄60克、糖33 5克、
水26克、玉米油24克、低粉45克、红曲粉2克
竹炭戚风:
蛋清78克、蛋黄52克、糖30 5克、
水21克、玉米油21克、低粉42克、竹炭粉3克
南瓜戚风：
南瓜50克（去皮后）、橙汁30克、蛋黄2个、
色拉油25克、低筋面粉50克、
泡打粉1/4小勺、蛋清3个、糖粉30 20克
红茶戚风：
蛋黄50克、蛋清90克、细砂糖25 35克、色拉油30克、
牛奶45ML、红茶2克、低粉60克、泡打粉半小勺
操作步骤：
① 把蛋黄，少量糖油水依次混合加入拌匀。
② 倒入面粉，以轻柔切拌的手法快速混匀至没有颗粒状的面糊，一旁备用。
③ 打发蛋清，过程中分3次加入糖，打至湿性发泡。
④ 打发好的蛋清取三分之一到面糊中，切拌混匀
⑤ 最后将混合好的面糊倒入剩余蛋清中快速切拌，直至蛋清与面糊混合均匀。
⑥ 倒入模具，轻微3下震出气泡。
⑦ 预热烤箱上下火130度20分钟，之后下火150度上火160度15分钟(视烤箱状态适量增減)。出炉震3下排气倒扣，放凉脱模。Riom
PS:前6种风味操作方法一致，可可口味与红丝绒口味更容易消泡，操作过程要更快才行。南瓜、红茶风味操作方法较特别，具体操作步骤已打包，可直接下载，下载方式见文末。
海绵蛋糕胚
原味海绵：
鸡蛋3个、糖77克、低粉77克、
牛奶23克、黄油20克
可可海绵：
鸡蛋3个、糖80克、低粉70克、
牛奶45克、可可粉20克、百利甜酒7克
抹茶海绵：
鸡蛋3个、糖95克、低粉80克、
牛奶60克、黄油30克、抹茶粉15克
操作步骤：
① 隔温水融化黄油，加入柠檬皮屑;
② 打发蛋白，分3次加糖;
③ 直接加入蛋黄，继续打到与蛋白混合，盆内壁4个边和中心，每处15秒1档收泡，达到翻拌纹路不消失的状态。④ 面粉过筛两遍，分2次加入粉类，从底翻拌均匀再加下次。
⑤ 加入黄油(手温左右)翻拌均匀。
⑥ 倒入模具，轻微3下震出气泡，装饰少量芝麻
⑦ 预热烤箱。170度30分钟(视烤箱状态适量增减)。
韩式裱花蛋糕胚
承重胚：
蛋白3个、蛋黄3个、砂糖15克、
玉米油22克、蜂蜜16克、
牛奶35克、低筋面粉50克
操作步骤：
① 蛋白加砂糖打发至硬性发泡
② 蛋黄加玉米油加牛奶加蜂蜜混合均匀
③ 低筋面粉过筛混入步骤2中④ 步骤3和步骤1用橡皮刮刀翻半均匀
PS:
① 蜂蜜不可以用其它产品代替
② 上下火160度30～40分钟
③ 配方是6寸蛋糕胚(大约6个杯子蛋糕)
希望今天的教程，能够激发小伙伴们自己的创造力，如果大家有感兴趣的，想要获取的配方，就关注/私信/评论我吧，我会陆续编写详细的学习教程~点赞是我更新的动力！
