GB/T22736——地理标志产品酒鬼酒——规定酒鬼酒在地理标志产品酒鬼酒保护范围内选用三年酒龄的优质基础酒和五年酒龄以上的洞藏调味酒,经精心勾调而成的馥郁香型白酒,即香味具有前浓、中清、后酱独特风格的白酒。
生产工艺为以高粱、大米、糯米、小麦、玉米味原料,温水浸泡、蒸煮、摊凉、入箱,加根霉曲糖化,续糟配醅加酒鬼酒大曲,低温入窖,分层起糟、堆糟、缓火蒸馏、中温流酒,分级入库储存、调味酒须洞藏,经品评分析、精心勾调,陈酿后包装出厂。
GB/T22736——地理标志产品酒鬼酒——规定酒鬼酒在地理标志产品酒鬼酒保护范围内选用三年酒龄的优质基础酒和五年酒龄以上的洞藏调味酒,经精心勾调而成的馥郁香型白酒,即香味具有前浓、中清、后酱独特风格的白酒。
生产工艺为以高粱、大米、糯米、小麦、玉米味原料,温水浸泡、蒸煮、摊凉、入箱,加根霉曲糖化,续糟配醅加酒鬼酒大曲,低温入窖,分层起糟、堆糟、缓火蒸馏、中温流酒,分级入库储存、调味酒须洞藏,经品评分析、精心勾调,陈酿后包装出厂。
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