茶叶有闷味是什么情况

水青闷味道，主要形成原因是在杀青之前，所有茶叶堆积在一块，再加上空气比价潮湿或者受雨淋，就会出现这种味道，后期不管怎样再次晾晒都难除去这种味道。

除此之外，另外一种闷味是在烘焙过程中形成的，烘焙已经结束，但是温度降下来之后，不能及时地散去高温湿气，让茶叶整体呈现的一种味道，另外，茶叶在烘焙过程中，体积一定会发生一定变化，中间难免会出现真空断层，热蒸汽就比较容易在断层中集结，破坏周围的茶叶品质。