大葱应该放在纸箱里保存，注意在存放之前，把大葱晾晒干，然后把葱头朝下放入纸箱里，放入阴凉通风处。这个保存方法很简单，只要准备一些纸箱就行了。纸箱能防止潮湿，只要大葱保持干燥，气温下降就不会把大葱冻坏，这样即便保存一两个月也不会坏掉。
除了用纸箱保存，还可以把大葱放在花瓶里，或者陶瓷类的大盆里，下面埋一些土，注意要把大葱头朝下放在盆里。放在土里埋之前，需要摘掉黄叶，但是不要动根部，大葱的根部很重要，没有了根须的大葱很难保存长久。
如果感觉以上方法比较复杂，可以直接把大葱装进塑料袋里，然后放进冰箱保存就行了。放进冰箱里之前，大葱要晾晒干水分，还要把葱白和葱叶分开，不用洗，直接放进塑料袋里，或者装入保鲜膜中，放入冰箱恒温层，调整冰箱温度为0度到-5度，可以保存3个月都不坏。
放进冰箱保存的话，可以把大葱切成一小段，用保鲜膜装好。等吃的时候，拿出来就行了。
