黑茶的定义

根据《GB/T32719.1-2016》黑茶标准，黑茶是以茶树鲜叶和嫩梢为原料，经杀青、揉捻、渥堆、干燥等加工工艺制成的茶品，而根据产地的不同，黑茶分为安化黑茶、泾阳茯茶、广西六堡茶、湖北老青茶、雅安藏茶、祁门安茶等。

黑茶按其地域分布，主要分类为湖南黑茶（“三砖三尖一花卷”）、湖北老青砖、四川藏茶（边茶）、云南熟普及广西六堡茶等。

黑茶为后发酵茶，茶叶滋味饱满，醇厚，且香浓味醇，同时也适合长期存放。