风靡朋友圈的网络游戏《旅行青蛙》大家有没有玩过啊？主人帮青蛙儿子准备的食物里就有一款类似于艾草饼的图片，我按照它的样子做了款抹茶肉松面包。
用料表：
| 高筋面筋 | 145g |
| 低筋面粉 | 25g |
| 抹茶粉 | 3g（或6g） |
| 奶粉 | 15g |
| 细砂糖 | 20g |
| 盐 | 2g |
| 水 | 105g |
| 干酵母 | 3g |
| 黄油 | 15g |
| *内馅* | |
| 肉松 | 80g |
| 海苔 | 1小片（剪碎） |
| 白芝麻 | 10g |
| 蛋黄酱 | 适量 |
| *装饰* | |
| 香菜叶 | 6片 |
步骤图：
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除了黄油、内陷之外的材料全部倒入厨师机内揉至扩展阶段，再加入软化的黄油揉至完全状态。面团滚圆，放进盆内盖上保鲜膜室温发酵。
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面团发酵至2倍大。
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取出发酵好的面团排气，分割成等量的6小份。每一小份都滚圆后，再盖上保鲜膜醒发15分钟，看到面团有膨胀就好了。
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醒发面团的同时来做内陷，拿个盆倒入肉松、白芝麻和剪碎的海苔，加入适量蛋黄酱拌匀。蛋黄酱不用太多，能把肉松稍微粘在一起就够了。然后将肉松馅料分成6小份。
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面团醒发好后取一份按扁擀圆，把一小份肉松馅放中间。
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先对角（上下）捏紧，再另一对角（左右）捏紧。
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然后用虎口往中间收紧，将肉松馅包起来慢慢转圈收口。
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重复以上二步骤，将其余5份面团和馅料包完。完成后收口朝下摆放。放烤箱里进行二发，同时放碗温开水进去，发酵温度控制在35度。
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二次发酵至1.5倍大，表面喷上水，再放上一片香菜叶。烤箱预热180度。
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在面团上盖上一张油纸，然后放置一个烤盘，轻轻按压一下（不要太用力，要不然就变成大饼了）连同压在上面的烤盘一起入烤箱中下层，170度烤20分钟左右即可。
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松软，鲜美的面包出炉啦！
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《旅行青蛙》里艾草饼的图片，是不是很像呢?
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用艾草汁100克代替抹茶粉和清水揉进面团里试了一次（还是一句老话水量按照自家面粉的吸水能力增减）
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发酵后面团的颜色比较好看点
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新鲜出炉的绿色食品?
