来自cooking with the dog的日式芝士蛋糕~
用料表：
| 5.9寸/15cm活底盘 | 1个 |
| 奶油奶酪 | 100g |
| 酸奶油 | 30g |
| 黄油 | 20g |
| 蛋黄 | 2个 |
| 低筋面粉 | 20g |
| 牛奶 | 100ml |
| 细砂糖 | 40g |
| 蛋白 | 2个蛋的 |
| 香草汁 | 1滴 |
步骤图：
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先用黄油把蛋糕盘的内边抹一圈。
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放上烘培纸。
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室温黄油，奶酪，酸奶油搅匀。
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一个一个加入蛋黄，然后搅匀。
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加入过筛的面粉。
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轻轻搅匀。
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一点一点加入牛奶。
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加入1滴香草汁，搅匀。
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过筛。
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两个蛋白用手持打蛋器打发。
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分两次加入白砂糖。
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打发出柔软的尖头。
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分三部分加入奶酪糊，轻轻搅匀，不要消泡。
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烤盘用锡箔纸垫着，倒入面糊。在大盘子里倒入2cm热水。
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160度10分钟，150度40-50分钟。凉了之后放冰箱2小时。
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脱模，表面可以涂一层果酱~
