一次性发酵,省时便捷,口感也很柔软哦。方子整形参考泳哥,模具是9寸深披萨盘。
用料表:
高粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 2克 |
糖 | 20克 |
水 | 100克 |
淡奶油 | 70克 |
全蛋液 | 32克 |
黄油 | 20克 |
蛋清 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
Fluff 棉花糖 | 30克 |
步骤图:
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将面团材料除黄油以外,液体在下,面粉在上,放入面包机里,揉至扩展阶段。
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加入黄油,揉至完全阶段。
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揉好面团滚圆排气。
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评论分成20份。
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滚圆。表面刷上一层蛋清,粘上白芝麻。
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分别放入烤盘中。
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烤箱内放一碗热水,开发酵功能,发酵至两倍大。
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取出,烤箱预热160度。
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放入预热好烤箱160度30分钟。中途上色满意盖锡纸。防止上色过度。