参考阿姿妹的香蒜面包改成了小餐包，主要是想给新模具开开光，又是一个偷懒整形大法！
最近发现冷藏发酵是个好东西，没有整块时间折腾，把一发交给冰箱！经过长时间的发酵，面包口感更胜一筹！
用料表：
| 快煮燕麦片 | 35g |
| 开水 | 110g |
| 鸡蛋液+水 | 50g |
| 面包粉 | 180g |
| 黑麦粉 | 35g |
| 红糖粉 | 12g |
| 盐 | 2g（约1/4小勺） |
| 低糖酵母 | 1/2小勺 |
| 植物油 | 10g |
步骤图：
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燕麦加入开水泡软，冷却至室温。
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面包桶加入所有材料，揉至出现比较结实的薄膜。放入小号的保鲜袋，放5度冰箱冷藏10h～12h。
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第二天取出面团，此时应该发了2倍大，如果没有请在室温放置30min～60min至2倍大。
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直接排气、分割、滚圆，放入模具。
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二发至1.5到2倍大，约45min。
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预热烤箱的时候，在面包表面刷牛奶、筛粉、割口、割十字。没割口的贴燕麦片或杏仁片做装饰，割口的挤上沙拉酱或者夹一小片黄油（不需软化）。
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中下层，上火190度、下火180度，烤18～20min！根据自己烤箱和面团大小调整！
