材料可做5cm直径圆形的14只
超级好吃好嘛！！！伯爵茶味很浓！很清新！！焦糖是那种软糖口感！！
是我吃过最好吃的司康！！！！！！
注意看小贴士！
用料表：
| 材料A： | |
| 低筋面粉 | 250g |
| 全麦面粉 | 20g |
| 泡打粉 | 2.5g |
| 砂糖 | 19g |
| 盐 | 3.5 |
| ————————— | |
| 黄油 | 55g |
| 鸡蛋 | 30g（剩余涂司康） |
| 牛奶 | 70g（若有干粉每5g添加） |
| 伯爵茶焦糖： | |
| 伯爵茶 | 3g |
| 鲜奶油 | 25g |
| 麦芽糖 | 13g |
| 细砂糖 | 22g |
| 苹果： | |
| 苹果 | 半只（中等） |
| 黄油 | 5g |
| 红糖 | 10g |
步骤图：
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准备工作：
黄油切成1cm室温软化
所有粉类过筛
鸡蛋和牛奶搅拌均匀
烤箱预热至200度 -
伯爵味焦糖：
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伯爵茶加入淡奶油中，煮至沸腾关火焖上5分钟，之后过筛出茶叶
（我用的立顿茶包我觉得很细就没有过滤）
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奶锅内加入麦芽糖和砂糖，熬煮到145度
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讲焦糖薄薄的铺在烘焙纸上5mm厚，速度要快，5s后就会凝固，拿去冷藏，冷却后放入保鲜袋敲碎
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苹果处理：
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苹果去皮去核，切成2mm薄片然后切碎
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开小火平底锅放入黄油，融化后放入红糖，切碎苹果，炒到开始变透明，冷却
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材料A所有放入盆类搅拌均匀
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放入黄油，带手套撮成米粒状
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加入苹果，和焦糖混合
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加入牛奶和蛋液混合物，先用刮刀翻拌让液体接触更多粉，无干粉后用手捏成团不太粘手的面团，用折叠3次的方式混合均匀不要揉面团
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擀开1.5cm厚，压形
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刷蛋液，刷两次，每次都是薄薄一层，尽量均匀，就是刷子带一下就好我不喜欢反复涂抹如果不平，容易有蛋液沉积
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200度，20分钟
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完成！
