凉拌土豆丝焯水一般需要五分钟左右，当然，具体还是要看土豆丝的量和焯水的火候。如果土豆丝切的薄一些，这样焯水可能需要比较久的时间，如果土豆丝切的比较厚，这样焯水的时间可能比较长。
凉拌土豆丝的做法也十分简单，将大土豆去皮切干净，切成粗细比较均匀的细丝，将土豆丝用清水冲洗干净后，将表面的淀粉都清洗干净，然后用清水浸泡，将锅中烧开水，下泡过的土豆丝煮熟，煮好的土豆丝捞出来以后，再放入加了冰块的凉白开中，彻底冷却，接着捞出来沥干就可以了。
将、醋、生抽、糖、盐、辣椒粉、五香粉、蒜末、熟芝麻、葱花、花椒油和麻油等喜欢的调料放入土豆丝中，搅拌均匀就可以了。
凉拌土豆丝是一道家常菜，这道菜在夏天比较受欢迎。土豆丝煮好之后放入的冰水最好是凉白开水，这样吃起来才会更健康。因为夏天的温度比较高，如果用普通的凉水，可能不是很卫生，所以需要将水烧开之后晾凉才更好。
