冰岛茶的口感为清甜、纯净、饱满顺滑、滋味浓烈、醇厚稳健、香气馥郁、回甘生津、独具冰糖韵、协调度较高，总的来说，冰岛茶最大的特点就是甜，而在茶中，甜指的是回甘和生津，爽指的是茶汤滑爽，容易下咽。
冰岛茶，香气飘逸，入口苦涩为极低，喉咙部位渐渐会有一丝丝凉气，两颊不断生津，感觉像两条小溪，慢慢的转化为舌头中后部两颊生津。
口感甜爽、容易入口，新茶就很香，其香气是花香类型的，新茶冲泡放置之后，冷和的时候有很爽的冰糖甜，是其他古树茶都没有的，而冰岛茶的香气高锐持久，是云南大叶种特有的独特香型，它滋味浓烈，醇厚稳健，越陈越香，随着陈期的延伸，品质越佳。
