准备时间：5 min
制作时间：20 min
制作难度：★
参考份量：2人份
适用场合：早餐、下午茶、朋友聚会
用料表：
| 吐司 | 4片 |
| 虾仁 | 只 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 1克 |
| 蛋黄酱 | 15g |
| 油 | 25g |
步骤图：
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虾仁过开水焯熟，捞出沥干水分，并剁碎成小块。
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将盐，蛋黄酱和剁好的虾仁搅拌均匀。
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吐司片去掉硬边，用擀面杖把吐司的一边压扁。
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将拌好的虾仁碎放在吐司的另一边。
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像卷寿司一样将吐司卷起来。
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将鸡蛋均匀的打成蛋液，把裹好的吐司卷均匀的沾上蛋液。
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平底锅放入少许油，油微热后放入吐司卷，小火煎至表面金黄即可盛出。
