这款甜甜圈采用了磅蛋糕的方子，因为加入了柠檬皮屑，让原先重油的磅蛋糕变得不油腻且带有柠檬的清香。
用料
| 黄油 | 200克 |
| 糖粉 | 140克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 150克 |
| 椰子油（或玉米油） | 75克 |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 柠檬皮屑 | 一只 |
| 新鲜柠檬汁 | 25克 |
| 白巧克 | 50克 |
| 黑巧克力 | 50克 |
| 黄油 | 20克 |
| 色素 | 3-4种色 |
柠檬味甜甜圈的做法
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先准备好所有食材，并过筛糖粉，泡打粉、低筋面粉混合后一起过筛
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黄油室温软化后轻压搅拌一下就可以加入糖粉一起打发
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加入糖粉后先用刮刀把糖粉和黄油混匀，防止打发的时候糖粉散出，再用打蛋器打发混匀
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分四次加入四只鸡蛋，每一次加入后都需要搅拌打发均匀
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同样分次加入椰子油（或色拉油）和牛奶，每次加入也一样搅拌打发均匀，直至椰子油和牛奶被完全吸收
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继续加入柠檬皮屑和柠檬汁，搅拌均匀
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加入低粉和泡打粉的混合粉，用点动法搅拌，防止面粉起筋
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用刮刀把盆壁上的蛋糕糊整理干净，装入裱花袋
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挤入模具8-9分满，如果不是不沾模具，需要在模具壁内涂抹一层油，方便脱模
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烤箱150度预热10分钟后中层烤20分钟后取出放架子上冷却
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分别隔水软化白巧和黑巧，软化时可加入黄油一起软化
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软化后及时把甜甜圈倒扣蘸取巧克力酱，白巧酱表面滴入色素并晕开
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室温自然凉干或放入冰箱冷藏3-5分钟
小贴士
1.白巧比黑巧难软化，可以适当多加入黄油一起软化，稀释后的巧克力酱更容易蘸取，蘸取时巧克力酱依然在热水隔热状态，防止巧克力酱冷却变硬
2.方子中的椰子油可以增加甜甜圈的椰香味
2.方子中的椰子油可以增加甜甜圈的椰香味
