雪莲果不削皮可以吃吗
可以吃，但是建议削皮食用更好。
雪莲果是菊薯的块根，其中含有丰富的水分和果寡糖等，既是一种根茎类蔬菜，也可以当成水果食用，雪莲果的皮并没有毒性，人体食用后也不会产生不良反应，所以雪莲果不削皮的话也是可以食用的，但是一般建议削皮食用更好。
雪莲果为什么要削皮
口感更佳
雪莲果的皮中含有大量的粗纤维和鞣质，食用时口感比较粗糙，并且还会有比较明显的苦涩感，削皮后食用味道又甜又脆，口感会更好。
避免牙齿变黑
雪莲果中含有鞣质的成分，雪莲果皮中含量更高，这类成分进入口腔后如果没有及时清理，可能会在牙齿上形成一层褐色的膜，导致牙齿变黑，雪莲果削皮后食用可以防止或减轻牙齿变黑的情况。
雪莲果要削多深的皮
削至见白色果肉即可。
雪莲果外形似红薯，口感似水梨，它的皮与红薯皮一样都比较薄，食用时，用刀削去一层表皮，能看到白色的果肉即可，但是要注意的是，削了皮的雪莲果不宜存放过久，建议立即吃掉，否则果肉接触空气后会迅速变黑，影响口感。
雪莲果怎么吃最有营养
雪莲果炖鸡
材料：雪莲果1个，鸡1只，胡萝卜1根，生姜3片，食盐适量。
1、将鸡处理干净，剁成大块。
2、然后放入沸水中焯5分钟左右，捞出，洗净备用。
3、雪莲果去皮，洗净，切块，胡萝卜切块备用。
4、将鸡肉、生姜放入砂锅中。
5、加入适量清水，煮沸，改小火煲1小时左右。
6、放入雪莲果、胡萝卜再煲半小时。
7、最后加入食盐调味即可。
雪莲果银耳甜汤
雪莲果150克，泡发的银耳100克，红枣25克，枸杞10克，冰糖20克。
做法：
1、将银耳洗净，切去根部，撕成小块。
2、雪莲果去皮，洗净，切丁备用。
3、砂锅中放清水，煮开。
4、加入雪莲果、银耳、红枣、枸杞搅匀。
5、开火煮半小时左右，加入冰糖。
6、续煮5分钟后，盛出食用。
