海蛎子炖豆腐的做法:
豆腐和海鲜真是绝搭。海蛎在市场是买的是现开的。那厚厚的蛎壳，里面藏的蛎肉竟是小小的。别看这小小的蛎肉，鲜美无比。卖蛎人为了证实它的鲜活，经常开了扔进嘴里吃掉。炖豆腐，最好吃的当然是卤水做的豆腐，俗话说，千滚豆腐万滚鱼，这豆腐炖得越久，口感越嫩，汤汁越白。
做法:
准备食材。豆腐切大块。海蛎肉仔细清洗，清洗后的汤汁备用。锅中放少许油，炒香葱姜，加入清洗过海蛎肉的汤，注意沉渣不要。加入豆腐，大火煮开。至豆腐汤白，自已喜欢的程度。倒入海蛎肉再次煮开。当蛎肉熟时，关火，加入香菜。少许胡椒粉。适量盐出锅即可。
小贴士:
1、海蛎肉开壳时会有沾上壳渣，要注意清洗。
2、洗过蛎肉的汤汁非常鲜美，一定不要丢掉。
功效作用:
1. 具有滋补强壮的功效。
2. 益智健脑的作用。
3. 牡蛎对胃及十二指肠溃疡的作用。
