1、材料：高粉200克、鸡蛋3个、糖40克、盐4克。
2、将以上用料和成面团，醒1个小时。
3、切成小剂子。
4、再把它们拧成小麻花。
5、将麻花下入油中，炸成金黄色捞出，等麻花放凉后再入油中复炸即可。
怎样炸麻花好吃
1、将牛奶微波加热至三十度，将酵母放入牛奶中溶解，静置十分钟；
2、将鸡蛋打散，与牛奶搅拌均匀；
3、再加入面粉，搅拌均匀，放入所有其他材料，搅拌至光滑面团；
4、将面团发酵至两倍大小；
5、搓制麻花生胚；
6、油炸，油炸的温度为一百六十到一百八十度，时间不应太长。
炸麻花怎么做酥软好吃
用料：高筋面粉500克、鸡蛋2个、牛奶150克、酵母8克、油2汤勺、白糖100克、盐5克。
1、牛奶微波炉加热，晾至温热，放入酵母静置待融化。
2、蛋液搅拌均匀，加入牛奶酵母液体，搅拌均匀。
3、倒入面粉、白糖、盐用筷子搅拌成絮状。
4、揉成面团，加保鲜膜发酵，发酵至两倍大。
5、案板上刷一层薄油，把面团放到上边再刷一层油，擀成长方形。
6、切成小长条，静置15分钟。
7、将长条从中间向两边相反方向扭，两头捏起来，长条就自然卷起来。重复一次，把捏起来的一头塞进另一头的小圈里即可。
8、热锅冷油，油温热到筷子放进去会冒小泡即可，放下去的麻花会快速地浮上来。改中火炸一面金黄色后翻另一面炸。
9、沥干油，出锅撒上白芝麻即可。
