冬天香椿能吃吗
1、冬天香椿树没有叶子可以吃。香椿是落叶乔木，到冬季天气寒冷的时候，叶片会完全掉落，因此是没有叶子可以吃的。即使是刚刚开始落叶的树叶也不能吃，因为含有大量的大分子纤维，因此是不能随便食用的。
2、腌制的香椿留到冬天是可以食用的。腌制香椿保存得当，保存几个月不是问题，因此腌制的香椿冬天可以吃。
冬季吃香椿芽好吗
冬季吃香椿芽有好处。
冬季的蔬菜相对于其他季节要少，大多也是根茎类的蔬菜，因此纤维素的摄入容易不足，适量食用一些香椿芽，可以补充纤维素的摄入量。并且香椿的气味比较独特，具有开胃的作用，可以接受的人群在冬季食用可以开胃，解腻。
香椿怎么储存到冬天
腌制香椿
将香椿清洗干净，去掉老枝老叶，太阳晒3个小时，去掉一些水分，用食盐揉制香椿变色、变软，放在玻璃罐中腌制，再入冰箱冷藏即可。
冷冻香椿
香椿摘好，洗干净，烧一锅开水，加少许食盐，水开之后入香椿，变色之后立即捞出，过凉水，挤干水分，小袋分装之后入冷冻室冷冻即可。
月子里能吃香椿芽吗
没有哺乳计划的女性月子里可以吃香椿。
香椿中含有丰富的植物性雌激素，食用会影响体内激素水平，影响母乳的分泌，因此有哺乳计划的女性月子期间不能食用香椿，以免影响哺乳情况。
