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香椿

  • 香椿怎么保存到夏天

    香椿怎么保存到夏天

    1、香椿放冰箱冷冻即可保存到夏天。如果没有抽真空，可以准备保鲜膜，将其裹紧，然后放进冰箱里冷冻，即可保存到夏天。2、香椿，又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树…
    饮食常识
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  • 夏天的香椿嫩芽可以吃吗

    夏天的香椿嫩芽可以吃吗

    1、夏季椿树的嫩芽就是香椿。香椿树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。2、香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。
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  • 香椿包饺子怎么做好吃

    香椿包饺子怎么做好吃

    1、香椿芽先清洗干净，然后放入开水中焯烫至变色后捞出过凉开水，沥干水分后剁成末备用。2、取适量面粉，加入1 小勺盐，然后用冷水和面，揉至面团变光滑后，盖上保鲜膜放一边醒发20分钟。3、取猪前肘肉一块先切成丁，再加入适量的葱花一起剁成肉馅，剁好后加入适量的盐、生抽、味精、少许花椒油顺着一个方向搅打均匀后腌制15分钟。4、腌制好的肉馅中放入香椿末，加入适量的熟油，搅拌均匀后再磕入2个鸡蛋，再次搅拌均匀…
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  • 香椿煎蛋香椿要焯水吗

    香椿煎蛋香椿要焯水吗

    1、做香椿煎蛋的时候香椿要焯水。因为香椿内含有大量的亚硝酸盐，直接食用的话会摄入大量的亚硝酸盐，可能会引起身体的不适。因此把香椿焯水可以去掉部分亚硝酸盐，而且还能减轻一部分香椿的异味。2、在烹饪香椿炒蛋的时候，应该先在清水里加入一勺食盐，搅拌均匀之后把新鲜的香椿放入盐水里浸泡半小时左右。这样既可以去除香椿上的杂质以及灰尘，而且还可以给香椿减轻味道，方便香椿烹饪。3、香椿富含香椿素、维生素C、胡萝卜…
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  • 香椿头要焯水吗

    香椿头要焯水吗

    要。香椿芽需要用开水煮一下，然后再用冷水过一下。香椿做成菜有很多种吃法，可以与豆腐、鸡蛋、蟹黄一起做成菜或者是直接凉拌，还可以放在大米里面一起煮，让米饭更软；也可以与大蒜一起捣碎，加些香油等等，做成香椿蒜汁。注意在吃香椿芽的时候要选择新鲜的买，并在当天吃完。
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  • 香椿炒鸡蛋要焯水吗

    香椿炒鸡蛋要焯水吗

    要焯水。香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，存放时间越长，这两种物质积累越多，也不能长期放在冰箱里存储。香椿焯水不仅不会造成营养物质流失，还能减少硝酸盐和亚硝酸盐含量，并可使香椿口感更好。香椿在焯水的时候开水焯三分钟即可。
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  • 香椿头要焯水吗

    香椿头要焯水吗

    要。香椿芽需要用开水煮一下，然后再用冷水过一下。香椿做成菜有很多种吃法，可以与豆腐、鸡蛋、蟹黄一起做成菜或者是直接凉拌，还可以放在大米里面一起煮，让米饭更软；也可以与大蒜一起捣碎，加些香油等等，做成香椿蒜汁。注意在吃香椿芽的时候要选择新鲜的买，并在当天吃完。
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  • 腌香椿好吃吗

    腌香椿好吃吗

    腌香椿口感脆爽，略有咸味，为美味的菜肴。由于香椿可保存的时间较短，腌香椿不仅可以增加香椿的保存时间，而且也是一种美味的食物。腌香椿时，应尽量选择新鲜的香椿。香椿越新鲜，腌制时产生的亚硝酸盐越少，腌制后的口感也约鲜嫩。此外，为了降低腌香椿中的亚硝酸盐含量，在腌制前一定要先将香椿用开水烫一遍，然后放在阴凉干燥处晾干，若香椿含有较多水分则容易变质。腌制完成的香椿也可以放入冰箱冷藏或冷冻以增长保存时间。
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  • 香椿头要焯水吗

    香椿头要焯水吗

    要。香椿芽需要用开水煮一下，然后再用冷水过一下。香椿做成菜有很多种吃法，可以与豆腐、鸡蛋、蟹黄一起做成菜或者是直接凉拌，还可以放在大米里面一起煮，让米饭更软；也可以与大蒜一起捣碎，加些香油等等，做成香椿蒜汁。注意在吃香椿芽的时候要选择新鲜的买，并在当天吃完。
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  • 腌香椿好吃吗

    腌香椿好吃吗

    腌香椿口感脆爽，略有咸味，为美味的菜肴。由于香椿可保存的时间较短，腌香椿不仅可以增加香椿的保存时间，而且也是一种美味的食物。腌香椿时，应尽量选择新鲜的香椿。香椿越新鲜，腌制时产生的亚硝酸盐越少，腌制后的口感也约鲜嫩。此外，为了降低腌香椿中的亚硝酸盐含量，在腌制前一定要先将香椿用开水烫一遍，然后放在阴凉干燥处晾干，若香椿含有较多水分则容易变质。腌制完成的香椿也可以放入冰箱冷藏或冷冻以增长保存时间。
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  • 香椿头要焯水吗

    香椿头要焯水吗

    要。香椿芽需要用开水煮一下，然后再用冷水过一下。香椿做成菜有很多种吃法，可以与豆腐、鸡蛋、蟹黄一起做成菜或者是直接凉拌，还可以放在大米里面一起煮，让米饭更软；也可以与大蒜一起捣碎，加些香油等等，做成香椿蒜汁。注意在吃香椿芽的时候要选择新鲜的买，并在当天吃完。
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  • 腌香椿好吃吗

    腌香椿好吃吗

    腌香椿口感脆爽，略有咸味，为美味的菜肴。由于香椿可保存的时间较短，腌香椿不仅可以增加香椿的保存时间，而且也是一种美味的食物。腌香椿时，应尽量选择新鲜的香椿。香椿越新鲜，腌制时产生的亚硝酸盐越少，腌制后的口感也约鲜嫩。此外，为了降低腌香椿中的亚硝酸盐含量，在腌制前一定要先将香椿用开水烫一遍，然后放在阴凉干燥处晾干，若香椿含有较多水分则容易变质。腌制完成的香椿也可以放入冰箱冷藏或冷冻以增长保存时间。
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  • 腌香椿好吃吗

    腌香椿好吃吗

    腌香椿口感脆爽，略有咸味，为美味的菜肴。由于香椿可保存的时间较短，腌香椿不仅可以增加香椿的保存时间，而且也是一种美味的食物。腌香椿时，应尽量选择新鲜的香椿。香椿越新鲜，腌制时产生的亚硝酸盐越少，腌制后的口感也约鲜嫩。此外，为了降低腌香椿中的亚硝酸盐含量，在腌制前一定要先将香椿用开水烫一遍，然后放在阴凉干燥处晾干，若香椿含有较多水分则容易变质。腌制完成的香椿也可以放入冰箱冷藏或冷冻以增长保存时间。
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  • 一般春分节气吃什么食物

    一般春分节气吃什么食物

    春笋、苋菜、菠菜、韭菜、香椿、大红枣、蜂蜜等。春分季节主要吃些清淡的食物为主，多吃春笋、苋菜、香椿等蔬菜，能在开春大鱼大肉后，吃点不一样的换换口味，如春笋炒肉、香椿炒鸡蛋、韭菜鸡蛋汤、苋菜饺子等等。还可以适量喝些蜂蜜水和吃红枣，解腻开胃。
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  • 春分一般吃什么

    春分一般吃什么

    春菜、春卷、香椿、萝卜等。各地春分都有吃春菜的习惯，春菜也就是野生苋菜，多生长于春分时节。同时北地区春分也有吃春卷的习俗，春卷就是用春卷皮包裹萝卜丝、黄瓜条、粉丝等食材油炸而成，酥脆可口。春分时节也是香椿、萝卜等蔬菜生长的季节。
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  • 春天吃四芽为哪四芽

    春天吃四芽为哪四芽

    香椿芽、春笋芽、豆芽、蒜苗。吃香椿芽的时候要焯水，这样可以更好的保存香椿的绿色。另外，香椿作为季节性蔬菜，想要长时间的储存，我们可以把香椿芽放入冰箱冷藏，在冷藏之前用水焯烫50秒的香椿芽的颜色和风味会比不焯水的保存得更好。
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  • 香椿芽豆腐丝怎样做

    香椿芽豆腐丝怎样做

    1、主料：香椿适量、豆腐丝适量。 2、调料：食盐适量、醋适量、香油少许、白糖少许。 3、香椿苗剪掉根,洗净；豆腐丝切小段。 4、用白糖,醋,盐和香油调个汁。 5、把调好的汁倒入香椿苗和豆腐丝中拌匀即可。
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  • 腌制香椿芽要先焯水吗

    腌制香椿芽要先焯水吗

    1、需要。香椿不管怎么做，都需要焯水。香椿中硝酸盐和亚硝酸盐含量远高于一般蔬菜，每公斤香椿中亚硝酸盐含量大约在30毫克以上，老叶中更是高达每公斤53.9毫克，而焯水后仅为每公斤4.4毫克，所以香椿一定要焯水。2、做法如下：（1）原料：嫩香椿芽、盐。（2）新鲜香椿芽摘去蒂叶、杂质。（3）清洗干净。（4）水中加入少量食用盐。（5）大火煮沸后，下入香椿芽，并迅速翻匀。（6）待香椿芽全部变成绿色后，立即捞…
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  • 什么菜需要焯水再吃

    什么菜需要焯水再吃

    1、十字花科蔬菜：如西兰花，菜花等，这些富含营养的蔬菜焯水后口感更好，其中丰富的纤维素叶也更容易消化。并且西兰花上另有许多的农药残留，临时的话对我们的身材也会形成损伤。如果焯水”的话就能够完全洗掉农药残留，炒起来也愈加的便利。2、香椿：香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐，可能会在体内构成致癌物。而用热水焯烫香椿1分钟左右，就能够除掉2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。因而，烹调香椿前最好先焯烫一下。3、草酸含…
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  • 羊杂蘸水怎么做好吃

    羊杂蘸水怎么做好吃

    1、准备葱，薄荷，香椿，潦草，蒜，姜，2、蒜不要蒜泥，用刀把蒜剁碎，待用。3、姜用刀背拍碎，然后切碎待用。4、把葱，薄荷，香椿，潦草剁碎。5、剁碎香菜后加入蒜，姜一起剁碎，越碎越好。6、把佐料倒入碗里，放入盐，花椒面，干辣椒面，要辣的多放一点，加入开水搅拌均匀。
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  • 香椿芽胡萝卜蛋饼怎么做

    香椿芽胡萝卜蛋饼怎么做

    1、主料：鸡蛋4个。 2、辅料：胡萝卜20克、香椿100克。 3、调料：食盐1小勺、淀粉1小勺、葵花籽油2大勺。 4、香椿苗取最上面的嫩芽，洗净后放入沸水中氽烫一下，切成细小的末备用。 5、迷你胡萝卜切成细条，再横刀切成细小的丁。 6、将鸡蛋打散，其他食材备好。 7、香椿和胡萝卜放入打散的鸡蛋中，洒入一小勺盐、一小勺淀粉，打匀。 8、锅中放入两大勺油，用手放在锅上试油温，微微热度时就可将蛋液从中间…
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  • 立夏以后香椿叶能吃吗

    立夏以后香椿叶能吃吗

    1、立夏之后的香椿叶就不要吃了，这个时候的香椿叶已经变老了，不仅口感差，还积聚了一些不好的成分，所以吃香椿组合是挑选三四月份的。2、日常生活中，买香椿叶也是有技巧的，这种食物在买的时候，可以挑选一些长的，这样的香椿会更好吃。
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  • 熏肉腊肉的腌制方法

    熏肉腊肉的腌制方法

    1、主料：长条形五花肉六斤。2、调料：盐、白糖、红烧酱油或草菇老抽、黄酒、香菜籽、香叶、香椿皮、大茴香、八角、花椒、干红椒各适量。3、准备：提前将大茴香、香菜籽、香椿皮或香椿枝、八角、花椒、香叶、干辣椒放在适量的黄酒里泡制一个星期以上。4、将整条的五花肉用刀刮干净后，放在盆中，然后在肉上面均匀地撒盐，用手使劲搓揉。5、然后加盖放到一阴凉处，静放一天。6、将泡制好的调料与黄酒均匀倒在肉条上面，然后用…
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  • 香椿要焯水吗

    香椿要焯水吗

    烤德香收到网友提问：每到春天时，香椿就会上市，家里人很爱香椿的味道，每次都是用来炒鸡蛋，很香，但今天听人说香椿需要焯水后才能食用，不然对人体不好，请问香椿应该焯水吗？ 烤德香精选回答: 要香椿里含有硝酸盐和亚硝酸盐这两种有害物质，焯水后可以很大程度地去除这种物质，保证香椿的食用安全。而且香椿中富含的香味物质并不会因为焯水而流失掉。一般而言，香椿只需要焯水30-60秒就可去掉有害物质。另外，香椿在焯…
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