老干妈热量高吗:
老干妈属于高热量的食物，一勺老干妈的重量大概在10克左右，含有热量80大卡以上。摄入体内之后，这些热量容易转变成脂肪，容易形成肥胖现象，所以建议减肥的人群最好少吃一些老干妈。
营养价值:
辣椒酊或辣椒碱，内服可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用。动物试验（巴索夫胃痿狗）证明，辣椒水的刺激口腔黏膜，反射性地加强胃的运动。用各种辣椒制成的调味品，人口服后，可增加唾液分泌及淀粉酶活性。大剂量口服可产生胃炎、肠炎、腹泻、呕吐等。曾有报告辣椒对离体动物肠管有抑制及解痉作用。
食用功效:
1、促进食欲:老干妈辣味浓，可以促进唾液分泌，促进人的食欲，具有开胃的作用。
2、促进新陈代谢:老干妈中的辣椒含一种辛辣物质，能加快新陈代谢，促进细胞再生，对人体具有保健作用。
3、杀抑寄生虫:老干妈中的辣椒具有刺激的官感，可以杀抑胃腹中的细菌。
