1、首先咱们应该挑选到品质比较好的鸡蛋，毕竟好鸡蛋不仅营养价值丰富，它煎出来的味道也会更香，再就是把鸡蛋用清水洗净，一般工厂为了增加鸡蛋的储存时间，表面的一些粪便都还没清洗干净的，所以鸡蛋的清洁是非常重要的。
2、接着把清洗好的鸡蛋直接放到冰箱冷冻层，大概冰冻2个小时，直到鸡蛋完全凝固，再把鸡蛋取出放到装有热水的碗中，大概浸泡5秒后捞出剥掉表面的外壳，再用刀把鸡蛋切成三份，锅中放入适量的食用油，烧热后把切好的鸡蛋放到锅中，煎至两面金黄即可出锅。
怎样水煮荷包蛋不散花 如何水煮荷包蛋不散花
1、水煮荷包蛋不散的诀窍是要热水下锅，因为热水可以使鸡蛋中的蛋白质快速凝结，有利于鸡蛋的成型。
2、在锅内放入适量的水然后煮沸，煮沸后熄火等待自然水面平静，然后打碎鸡蛋放入水中，过个2分钟左右，然后使用中火煮熟即可。
荷包蛋怎么煮不散
1、提前把鸡蛋打好，放在碗中，不要搅拌，不要把蛋黄弄破。
2、锅中放水煮开。
3、拿一把长柄的汤勺，不锈钢那种的最好。
4、把碗中鸡蛋倒入汤勺中，轻轻放入锅中开水里。
5、待鸡蛋微微凝固成型，变白后，把勺拿开，熟了捞出即可。
注：一定不要冷水下锅，不然鸡蛋会蛋黄蛋清分离，不是完整的荷包蛋。
怎么煮荷包蛋不散
煮荷包蛋不散的步骤：
1、锅里放适量的清水，大火烧开；
2、将勺子在开水中煮热后舀开水出来，倒入碗中，半碗水即可；
3、将鸡蛋壳磕破，将蛋液打到盛热水的碗里，静置1至2分钟；
4、烧水的火门关小，使锅里的开水不再大面积的翻滚；
5、把碗贴近锅中的水面，倾斜，让碗中变白的蛋液和水一同滑入锅内；
6、逐渐调高火门，开锅后保持2分钟即可食用。
荷包蛋怎么煮不散窍门
1、先在汤锅中点火做水，准备一些挂面和鸡蛋，待水开锅后先放入一些挂面，放挂面多少取决于个人爱好，如想喝汤即可少些。
2、在挂面下锅基本快熟时，把火调小些不能太大，等到锅中的水又要开时，保证锅中的水不能开，整个凝固完整即可。
3、见鸡蛋完整成型后关火，备碗先用筷子挑些面条在碗中，用勺子盛好鸡蛋即可。
荷包蛋怎样做才不散
1、蛋要选新鲜的，买到过期的散黄蛋没下锅就已经散黄了。
2、做蛋的锅最好是铁锅，避免蛋液刚下锅的时候粘在锅底上，破坏成品的完整性。
3、在水煮的时候，不能加盐，因为食盐会阻碍蛋清的凝固。
4、假如锅中的热水较少的话，看到蛋白已经裹住蛋黄的时候，还要用平底铲把荷包蛋轻轻地翻个个，这样两面受热，熟得快。
5、把碗中的蛋液滑入锅内的时候，要尽量靠近热水，而不能高高举起，再一下子倒入，这样肯定是会把鸡蛋弄散掉的。
怎样煮荷包蛋不会散 荷包蛋怎么煮不散
1、将鸡蛋打入碗中备用。
2、锅内加入足量的水，并烧开。
3、把火关到最小，使锅内不再出现沸腾状态，把鸡蛋贴水面倒入锅中。
4、约2分钟后，鸡蛋表面凝固，用铁铲轻轻推动一下，避免荷包蛋粘锅。
5、把火稍稍调大，再煮4分钟左右即可。
6、注意：鸡蛋不要直接打入锅中，煮的过程要用小火。
煮荷包蛋怎么样煮不散
煮荷包蛋怎么样煮不散
1、方法一：
锅中水似开非开时，关火，打入鸡蛋，盖上锅盖焖两分钟，两分钟之后，打开锅盖可以看到蛋白不散，已经完全凝固，蛋黄包裹完整。开中小火，再次煮开后，用锅铲轻轻把荷包蛋铲离锅底，然后加入自己喜欢的甜酒或者糖煮两到三分钟即可。
2、方法二:
锅内水烧开后，大汤勺舀半勺开水，打入鸡蛋，蛋白很快就会发白了。汤勺放入锅中，盖上锅盖，中火煮至自己喜欢的熟度。用这个办法煮荷包蛋一定要记得大汤勺内必须有水。
3、方法三
鸡蛋清干净，放入小碗中，倒入约90度的开水浸泡两分钟。锅内水开后将浸泡过的鸡蛋打入锅中的大汤勺内，盖上锅盖中火煮到自己喜欢的熟度即可。
水煮荷包蛋怎么做不散
1、洗净鸡蛋并将鸡蛋的壳磕破，将蛋内的所有蛋液打在盛有热水的碗里，持续静置两分钟左右。
2、此时将烧水的火慢慢转小，保持锅里的沸水，不再是大面积的上下翻滚状态后，顺势把碗慢慢贴近锅中的热水水面，渐渐倾斜，以让碗中已经变白的蛋液和热水，一同借力滑入锅内。
3、约莫一分钟的小火加热时间后，也就是说蛋黄和蛋清已经全部包裹在一起了，才可以逐渐调大火门，直到锅内再次沸腾后，还要盖上锅盖保持焖煮状态两分钟，才可开锅食用。
