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腌鸭蛋用什么白酒好白兰地好：白酒腌鸭蛋
1、首先将新鲜的鸭蛋洗净，用水冲洗干净，然后放入锅中加入适量的食盐，将鸭蛋腌制半个小时，这样可以去除蛋壳的腥味，然后将鸭蛋放在清水中浸泡半个小时左右，这样可以去除腥味，腌制鸭蛋的时候不要直接将鸭蛋放在锅子里面煮，不然会煮熟，影响口感。2、在腌制鸭蛋的过程中，准备一瓶白兰地，这种白兰地可以说是最经典的一种酒，而且在腌制之时需要放入少量的盐，然后用手将白兰地搅拌均匀，腌制过程中需要注意的是，腌制时间不…- 15
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酱香卤水要放什么酱：酱香味卤水调制的方法
1、酱香卤汁，不要加入酱油和盐。酱香卤水的味道很鲜，所以不要放太多的酱油和盐。2、酱香卤水放一两块就可以，但是酱油最好不要放太多，不然不好吃。3、酱香卤汁放一块要用小火慢慢卤，这样酱香卤汁不会很浓，卤水的味道会好很多。4、卤水放一块要用小火慢慢卤，这样卤水味道会好很多。5、不要放太多，不然卤出来的味道会很腥。6、这样做出来的卤水会比较入味。酱香味卤水调制的方法卤水怎么调制？卤料是非常重要的，在卤水…- 9
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啤酒酿造过程是什么样的？
原料粉碎：将麦芽、大米分别由粉碎机粉碎至适于糖化操作的粉碎度。糖化：将粉碎的麦芽和淀粉质辅料用温水分别在糊化锅、糖化锅中混合，调节温度。糖化锅先维持在适于蛋白质分解作用的温度(45～52℃)(蛋白休止)。将糊化锅中液化完全的醪液兑入糖化锅后，维持在适于糖化(β-淀粉和α-淀粉)作用的温度(62～70℃)(糖化休止)，以制造麦醪。麦醪温度的上升方法有浸出法和煮出法两种。蛋白、糖化休止时间及温度上升方…- 3
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啤酒具有5道生产工序吗？
啤酒有以下5道工序，包括原料粉碎、糖化﹑发酵﹑贮酒後熟、过滤。主要是糖化﹑发酵﹑贮酒後熟3个过程。原料粉碎﹕将麦芽﹑大米分别由粉碎机粉碎至适于糖化操作的粉碎度。糖化﹕将粉碎的麦芽和淀粉质辅料用温水分别在糊化锅﹑糖化锅中混合﹐调节温度。糖化锅先维持在适于蛋白质分解作用的温度(45～52℃)(蛋白休止)。将糊化锅中液化完全的醪液兑入糖化锅後﹐维持在适于糖化(β-淀粉和α-淀粉)作用的温度(62～70℃…- 22
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红葡萄酒烩香鸡怎么做？
1.锅内倒入植物油烧热，放入鸡块炸成金黄色后盛出。2.将炸鸡块的油倒出，重新倒入植物油，烧热后将洋葱和胡萝卜倒入锅中，翻炒至微黄时盛出。3.将高汤倒入锅中，将炸好的鸡块也倒入锅中，加入糖、盐、胡椒粉，大火烧开。4.将葡萄酒倒入锅中，改用小火炖30分钟。5.加入之前步骤2炒好的洋葱和胡萝卜，再继续用小火炖10分钟后即可出锅。- 20
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怎样煮板栗才能好剥壳
1、首先在锅中放入适量的清水，然后把板栗放到锅里，要求的水位要稍微低于板栗的高度。2、加好水之后，在锅中加入适量的白糖或者是冰糖，这个可以根据我们自己的口味，喜欢吃甜就可以多放一点，不喜欢吃糖就可以少放一点。3、加好糖之后，我们可以在锅中加入一勺食用油，然后盖上锅盖，用大火煮半个小时左右。4、这样煮好的板栗就非常的好吃，而且还非常的好剥皮。关于怎样煮板栗才能好剥壳的相关内容就介绍到这里了。- 27
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煮粽子煮到一半可以加冷水吗
1、不可以。2、粽子出现了煮干的情况之后，是不能添加冷水的，这时候正确的做法应该是烧一壶开水再将它倒入锅中，因为冷水会迅速降低粽子的温度从而影响熬煮它的效率，这样对粽子的口感也有影响。3、若是我们觉得熬煮粽子的时间太久了的话，就可以在粽子包好之后把它放入碱水中浸泡一会，然后再将它放入高压锅中熬煮，这样的话粽子两小时左右就能煮熟了。关于煮粽子煮到一半可以加冷水吗，就介绍到这里了，希望对你有用。- 125
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炖鸡汤怎么才能让鸡肉烂
1、炖老鸡，将20或30粒大豆加入锅中，一起炖，煮得很快，味道鲜美；或在杀死鸡之前，先将一汤匙醋倒入鸡中，然后再次将其杀死，然后用文火煮。或放3到4个山楂，鸡肉很容易炖烂。2、炖老鸡时，在汤里放一两把大豆，肉就会炖烂。3、如果未杀死鸡，则从鸡嘴中倒入一小勺醋（装满后，捏住鸡嘴以防止其吐出），然后再次将其杀死，然后慢慢用加热炖鸡，使鸡肉很快炖烂。4、在炖鸡肉之前，先用香醋搅拌，然后再炖，肉质很容易烂…- 56
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红烧肉冷水下锅还是热水
1、冷水。2、我们在制作红烧肉的时候，都需要先把切好的五花肉放入锅中焯水，这里我们应该让五花肉冷水下锅，因为这样可以更好的逼出五花肉里面的血水，同时还能去除猪肉苦涩的味道。3、当五花肉焯完水以后，我们就可以往锅中倒入食油、冰糖，并用小火加热，等锅中的冰糖完全融化之后再将五花肉倒入锅中翻炒一起翻炒，直到五花肉表面都均匀的沾上了冰糖的糖色，看上去闪着亮光的时候就可以了。以上就是关于红烧肉冷水下锅还是热…- 66
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汤圆冷水煮好吃还是热水煮
1、汤圆热水煮好吃。2、煮汤圆一般用热水，不宜用冷水煮，要掌握“沸水下，文火煮”的方法，当汤圆下锅以后，将火转小点，或者加入点冷水，让水保持一种似开非开的状态，然后用勺子在锅中慢慢搅动，避免汤圆粘锅。3、如果煮速冻汤圆，则不建议用开水，只需要用热水下汤圆即可。4、汤圆下锅后，要用汤勺在锅中慢慢搅动，持续大概5分钟，避免汤圆粘锅。看到所有的汤圆都漂浮在水上，汤圆表面看上去比较光滑，用筷子按时富有弹性…- 3
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炒粉条容易坨的原因是什么
1、粉条的问题。优质的红薯粉条Q弹爽滑，久煮不烂；而劣质的红薯粉条，就比较容易出现一炒就成团。2、做法问题。在烹饪之前，如果粉条已经焯水了，捞出后直接放置在碗中，此时的粉条已经充分吸水，再紧接着下入锅中炒的时候，如果长时间煸炒，那么粉条就容易成团，并且还可能出现粘锅的现象。3、炒粉条的时候，锅中的油少汤少，粉条也很容易成团。以上就是关于炒粉条容易坨的原因是什么的介绍了，希望可以给到大家一些参考。- 79
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贝贝瓜蒸鸡蛋羹要蒸多久
1、二十分钟。2、平时在制作贝贝瓜蒸蛋的时候一共需要将它放入锅中蒸二十分钟左右，首先我们要对半切开贝贝瓜并挖去它内部的囊，然后将它放入锅中蒸十分钟左右。3、接着准备一个鸡蛋，将它磕开倒入锅中并和温水、食盐混合在一起，最后把调制好的蛋液倒入蒸好的南瓜里面再次将它放入锅中蒸十分钟左右就可以了。以上就是关于贝贝瓜蒸鸡蛋羹要蒸多久的介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了，希望对大家有用。- 39
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秋葵炒肉秋葵要焯水吗
1、秋葵要焯水。2、在烹饪秋葵炒肉之前，最好是将秋葵放入锅中焯水。因为秋葵口感粘腻而且带有一些涩味，焯水可以很好的消除秋葵的粘腻感以及它的涩味，这样能让烹饪出来的菜肴更加美味。3、秋葵炒肉的制作方法非常简单，我们只需要在焯好秋葵之后将它切成小段备用，然后在热锅凉油的状态下将切好的肉片倒入锅中炒熟，这样肉才不易粘锅。4、接着，用料酒、生抽料酒、生抽对锅中的肉进行调味，再处理好的秋葵倒入锅中和肉一起翻…- 23
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煮豆浆要煮多久才能熟
1、10分钟左右。 2、未彻底煮熟的豆浆是不能喝的，这样会对身体不利，应该等到豆浆彻底煮熟才能饮用。 3、在煮豆浆的期间，豆浆会有假沸的现象，表面会出现比较多的气泡，很对人误以为豆浆煮好的，但是这样的豆浆其实还未成熟，应该继续煮五分钟左右，等到锅里面的大泡消失即可。 4、另外，锅中的豆浆煮开以后应该调成小火，之后在调成大火加热，这样反复加热沸腾三次，等到锅中泡沫消失即可。煮豆浆的时间要充足，而且还…- 100
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如何煮出奶白色的鱼汤
想要熬出奶白色的鱼汤，首先要新鲜的活鱼，在锅中加入适量的猪油，可去除鱼腥味，使鱼汤更加的鲜美，之后放入锅中加入适量的清水，加入姜以及大蒜，盖上锅盖，大火煮沸后加入豆腐，中火熬煮15分钟时间，起锅时加入适量的食盐。 1、选取活鱼 想要煮出奶白色的鱼汤首先要选择新鲜的活鱼，不宜使用冰冻过或是已经死了很多天的鱼，否则煮一天的时间鱼汤也不会变成白色。 2、煎鱼 在锅中放入适量的油，烧热后，将鱼放入锅中煎一…- 21
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腊鱼怎么做好吃又简单
制作腊鱼时先将腊鱼切成小块，然后把鱼块倒入烧开的水中煮熟，捞出沥干水分后放入烧热的油锅中开小火慢煎，两面都煎好后放入葱、姜、蒜、辣椒酱和其他佐料翻炒上色，然后加入小碗水焖煮收汁即可。 准备食材 需要准备的食材：腊鱼、葱、姜、蒜、料酒、辣椒酱、食用油、水。 步骤1 提前将腊鱼切成小块备好，在锅中倒入干净的水，开大火将水烧开。把鱼块倒入烧开水中，煮5~10分钟，捞出沥干。 步骤2 将锅清洗干净，开火把…- 24
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