大白菜什么样的品种口感好
看外表：菜叶新鲜、嫩绿、菜帮洁白，包裹紧密结实无虫害的为优质大白菜。
看黑点：挑选时可看看里面的几片叶子是否有黑点，如果有，则不宜购买。
整棵买要选择卷叶坚实有重量感的，切开的要买断层面水平，无隆起的较新鲜。
如果大白菜出现了黑点的话，就需要进行辨别了，看看黑点是什么原因造成的。
大白菜上有黑点还能吃吗
1.如果是从痣留下的粪便所造成的，那么把它洗干净以后还是可以吃的。
2.如果黑点的颜色比较深，并不是虫子的粪便所造成的，而是出现了变质，那么一定要把它丢掉，因为变质的大白菜食用的话，不仅对身体健康造成影响，而且也可能会引发食物中毒，导致一些疾病出现。
大白菜吃生的好还是熟的好
大白菜一定要吃熟的，千万不要吃生的大白菜，因为生的大白菜本身就寒凉，如果没有洗干净的话，吃了很有可能会造成肠胃出现问题。特别是肠胃本身就存在问题的人，如果吃了生的大白菜，很有可能会造成腹泻腹痛，严重的还有可能会造成呕吐。
怎样清洗大白菜农药残留
大白菜清洗的时候，要将它的叶子一片一片的撕下来，然后放到清水中浸泡清洗，最好是放入一些果蔬清洗剂，这样会清洗得更加的干净，之所以要清洗是因为它的表面可能会留有一些农药或者是一些有害的物质，通过清洗后做出来的菜肴才会更加的卫生放心。
