法国香槟地区的法国香槟酒，既是法国名酒，也是世界名酒之一。香槟是一个古老的地名，因出产香槟酒而闻名于世。香槟酒实际上是经过两次发酵的起泡葡萄酒，因产于香槟省而名之。香槟酒在法国酒类生产中产量很少，但其声名远远高于法国其他葡萄酒。香槟酒不但受法国法律保护，而且还受法保护。
香槟这一名字，除香槟地区使用外，其他地区生产的起泡葡萄酒都不得使用。香槟地区的专家或官员对别人乱用“香槟”一名为酒命名，感到非常愤怒。香槟酒的酿造历史已有300多年，是十七世纪法国香槟省修道院的道士首先酿造出来的，很快闻名于世。
