好的白茶有6个特质：色佳、香优、味美、形美、气正、质优。
❶色
好的白茶冲泡出来的茶汤淡绿清亮，色泽清晰、光泽度明显、润度饱满，而老白茶则呈红褐色。质量欠佳的白茶汤色泛黄尚亮。
❷香
好的福鼎白茶毫香浓郁、清鲜纯正、清高持久，质次的则淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气。
❸味
好的的白茶滋味浓厚，清甜醇爽，毫味十足且爽口。
❹形
好的白毫银针茶外形品质以毫心肥壮、鲜艳、银白闪亮为上以芽瘦小而短、色灰为次。
好的白牡丹外形品质以叶张肥嫩、叶态伸展、毫心肥壮、色泽灰绿、毫色银白为上，以叶张瘦薄、色灰为次。
好的贡眉叶张肥嫩、夹带毫芽，
❺气
好的白茶茶气浓郁纯正，有一种独特的陈香，香气馥郁，香高而持久，茶气充足。有一种甜爽之味，品质差的白茶则不具备这些优点。
❻质
好的白茶原料好。不管是什么茶、哪一款茶，质量是任何优质茶类的基本保证。
