酱香型白酒越黄越好吗？

酱香型白酒黄色深度和陈放时间有很大关系，以茅台酒为例，新生产的飞天茅台的颜色不过是真的微黄，若是光线不好，色觉不好的人可能都分辨不出来。然而茅台15年、30年及至80年的颜色黄度就很容易分辨了，正如一些酒友说的那样“暴力黄”，似琥珀一般金黄而又有浑圆厚重感，和黄酒的黄又不一样。按照这样的逻辑，的确是越黄越好了，但是，这其实是不对的。这就和数学上的条件和必要条件一样，好的酱香型白酒越久越好喝，也越黄，但是反过来越黄的酒越好却不一定成立。