1、食材：鸡蛋1颗、蛋黄2颗、低筋面粉90克、白砂糖50克、泡打粉2克。
2、准备两个蛋黄，一个全蛋，用打蛋器打碎。
3、白砂糖50克，分三次加入蛋液中，一边用打蛋器，一边加糖。
4、大概打5-10分钟，然后加入90克低筋面粉。
5、继续用打蛋器搅拌，大概打10分钟，打成非常浓稠的状态就可以了。
6、然后加入2克泡打粉，泡打粉不要加太多，以免饼干过于蓬松而不够细实。
7、加入泡打粉之后直接搅拌就可以了，不需要用打蛋器。
8、搅拌均匀之后，将其倒入裱花袋内，袋子嘴切开一个小口，挤出多余的空气。
9、将其挤在用来烤饼干的油纸上，每一块不要挤得太大，也不要粘在一起，这样烤出的饼干就是一块块的。
10、将待烤的饼干放入烤箱，烤箱温度调为170度，时间设置为20分钟，功能设置为上下受热。边烤边观察，如果闻到已经熟了而且看到饼干成型，就不用20分钟那么久了。
11、注意事项：面粉不能太少，不然饼干也会太蓬松；而且每块饼干挤在油纸上时，大小尽量差不多，不然有的饼干烤糊了有的可能还没熟。
烤鸡蛋饼干制作方法 烤箱做鸡蛋饼做法
1、食材：鸡蛋1颗、蛋黄2颗、低筋面粉90克、白砂糖50克、泡打粉2克。
2、准备两个蛋黄，一个全蛋，用打蛋器打碎。
3、白砂糖50克，分三次加入蛋液中，一边用打蛋器，一边加糖。
4、大概打5-10分钟，然后加入90克低筋面粉。
5、继续用打蛋器搅拌，大概打10分钟，打成非常浓稠的状态就可以了。
6、然后加入2克泡打粉，泡打粉不要加太多，以免饼干过于蓬松而不够细实。
7、加入泡打粉之后直接搅拌就可以了，不需要用打蛋器。
8、搅拌均匀之后，将其倒入裱花袋内，袋子嘴切开一个小口，挤出多余的空气。
9、将其挤在用来烤饼干的油纸上，每一块不要挤得太大，也不要粘在一起，这样烤出的饼干就是一块块的。
10、将待烤的饼干放入烤箱，烤箱温度调为170度，时间设置为20分钟，功能设置为上下受热。边烤边观察，如果闻到已经熟了而且看到饼干成型，就不用20分钟那么久了。
11、注意事项：面粉不能太少，不然饼干也会太蓬松；而且每块饼干挤在油纸上时，大小尽量差不多，不然有的饼干烤糊了有的可能还没熟。
如何制作烤鸡蛋
1、按需要取适量鲜鸡蛋，放清水里清洗片刻，洗掉蛋壳表面的污物。再换用清水冲洗干净，备用。
2、锅里放清水，把鸡蛋轻放入水里，加热，水开后保持开水微沸10分钟，捞出。
3、迅速将刚从开水里捞出的熟鸡蛋放入足量的冷水里浸泡，使鸡蛋表面迅速冷却，捞出鸡蛋，逐个敲破剥下蛋壳。
4、将剥壳后的鸡蛋放入烧烤汁中，浸泡30分钟，烧烤汁不宜过多，可以采用反复涂刷的办法。
5、把蛋白蛋黄放在烤网上，烤制15至20分钟，烤制过程中要注意翻动，使各个部分都烤均匀，根据个人口味，撒烧烤调料。
6、把蛋黄放在半个蛋白上，把另一半蛋白放在蛋黄上，因为蛋白在烤制过程中失掉部分水分，用牙签穿起来，蛋白在烤制过程中失掉部分水分，不能再整个包裹住蛋黄，可以把它穿成汉堡形状。如果想吃口味比较重的话，可以在成型后撒辣椒粉，花椒粉，孜然粉，盐。
