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做蛋糕朗姆酒对多少：朗姆酒做蛋糕
做蛋糕朗姆酒对多少？朗姆酒是用甘蔗酿制，在朗姆酒的基础上，加入可可粉，糖等物质进行调制，制成多层冰块，最后再倒入可可可粉。朗姆酒可以用来做蛋糕，朗姆酒可以用来做蛋糕的做法：一、材料：1、鸡蛋：15个，朗姆酒10ml，牛奶2、朗姆酒：25ml，牛奶3、朗姆酒：20ml，砂糖4、柠檬：10g，朗姆酒20ml5、朗姆酒：5ml6、柠檬汁：35ml，牛奶7、朗姆酒：25ml，砂糖二、步骤如下8、用一盆开水…- 20
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打蛋清是不是一点蛋黄都不能有
1、必须保证蛋清里没有一点点蛋黄，哪怕只有一点点就会影响到最后打不打得出来霜状。蛋清打发成功与否直接影响了蛋糕的成品。 2、另外还要保证打蛋盆无水无油，可以多用几个盆一个一个的分离，分离好蛋清后将其放在冰箱中冷藏。 3、砂糖要逐步在蛋白打发到较大泡泡时，较多小泡泡时，打发到提起打蛋器蛋液可以立起来时加入，加入的量可以逐步增加。打发好的蛋白要赶紧用来制作蛋糕，可以在蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋可替代泡…- 43
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淡奶油怎么调入巧克力
１、巧克力切碎放入碗里，加入牛奶，隔水加热并不断搅拌，直到完全融化。２、融化后的巧克力液冷却到室温，达到比较粘稠的状态，但不要凝固。３、用打蛋器搅打基础奶油霜，边搅打边倒入巧克力液。直到巧克力液全部倒入并继续搅打，直到奶油霜顺滑细腻。- 26
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面粉鸡蛋可以做些什么
１碗面粉加４个鸡蛋，制作无水鸡蛋糕，做法简单，口感香软，完全是居家必备的小点心。只用鸡蛋和面粉就能做的美食，能当早餐也能当零食，营养又健康。制作配料：鸡蛋４个、白糖８０、玉米油６０克、低粉１１０克。１、干净无油无水的盆中加入４个鸡蛋，倒入８０克白糖；２、用电动打蛋器打发，打至提起打蛋器滴落的蛋液，纹路不会立马消失，而是可以停留５秒左右；３、然后分次筛入１１０克低筋面粉，用翻拌的手法拌均匀；４、玉米…- 36
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淡奶油不加糖如何打发
植物奶油打发过程：1、首先向器皿中倒入适量奶油，使用电动打蛋器中低速打发１分钟左右，直至出现明显大气泡。（电动打蛋器分为７个挡，１－３为低速档，４－５为中速档，６－７为高速档）2、将打蛋器调至高速档位，继续打发４－５分钟。此过程是为了让奶油与空气进行充分接触，该过程中会发现奶油迅速膨胀，质地越来越细腻。3、出现花纹后，将档位降为低速挡，打发３０秒左右，将奶油里的空气逐渐排出。4、最后提尖定型，让打…- 51
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小葱太多了怎么做好吃
香葱有一种特殊的香气，焙烤过后，浓郁的葱香味道非常迷人，肉松也是很多人的心头好。把香葱与肉松加到蛋糕里，如果再加上一点香甜味的沙拉酱，跟网红肉松小贝有些相像。这款蛋糕和肉松小贝的区别在于，肉松和香葱只是点缀，没有沙拉酱吃起来无负担，做起来也简单方便。咸甜适口，非常适合当成早餐。材料：鸡蛋５个，低筋面粉７８克，玉米油４０毫升，细砂糖５０克，白醋几滴，温开水７０克，肉松４０克，小葱４棵。１、备齐材料，…- 70
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小烤箱烤6寸蛋糕时间
1、将玉米淀粉倒入糖里，搅拌均匀备用。2、选2个鸡蛋，将蛋清与蛋黄分离。3、将牛奶和色拉油同时倒入蛋黄盆中，用打蛋器搅拌直至所有液体都混合均匀呈浅黄色。4、倒入提前筛过的面粉，让大部分面粉与蛋黄液初步混匀，面糊呈丝缎状相叠即可。5、电动打蛋器低速将蛋清打出大泡后，把1/3的糖倒入蛋液中，打发至大泡变小时再倒入1/3的糖打发，待蛋清泡沫变细腻时把剩下的糖倒入，继续低速打发至蛋白如奶油般光滑细腻有明显…- 43
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芒果和面粉可以做什么吃的
芒果班戟所需材料：芒果１个、低筋面粉９０克、鸡蛋２个、细砂糖２０克、牛奶１８０克、淡奶油20０克、黄油10克、盐１克。1、黄油隔热水融化，接着将牛奶倒入一个碗里，加入称好的淡奶油和细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。2、然后在打蛋盆里加入过筛好的低筋面粉，再敲入２个鸡蛋。3、加入淡奶油和牛奶的混合液体，用手动打蛋器搅拌均匀，操作这一步的时候，要边倒牛奶液体边搅拌，搅拌至光滑细腻的状态即可，最后加入融化的…- 104
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做蛋糕需要什么材料和什么工具
工具：烤箱、打蛋器、蛋糕铲、铝箔纸、油纸等。材料：鸡蛋、面粉、玉米油、牛奶、白糖。做法：分离蛋白和蛋黄，蛋黄放玉米油、牛奶和白糖拌均。低筋面粉放入蛋黄糊混合，蛋白分３次加白糖，打蛋器打至硬性发泡。部分蛋白放入蛋黄糊混合，倒入剩下的蛋白搅拌均匀。放进烤箱，调上下火１３０度，４０分钟即可。1、分离蛋白和蛋黄，蛋黄里放入玉米油和白糖搅拌均匀，继续加入牛奶搅拌均匀，直到所有材料充分混合。2、将低筋面粉过筛…- 105
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自制冰淇淋的方法文字
１、１个蛋黄、１３０克细砂糖、４００毫升牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。２、奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。３、离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精和一点点盐，并让它彻底冷却。３、芒果去皮去核后称重，然后放入食品处理机，搅打成芒果泥（多打一会儿，将果肉内的纤维全部打碎，冰淇淋才会细腻）。在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的４５克细砂糖，搅…- 50
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麦香包馅料是怎么调的
1、蛋黄加入白砂糖，先低速打发变白，体积变大，然后用高速打发，分次少量加入油，１０ｇ左右最好，每次加入１０ｇ再完全打发乳化完再加油。2、当油加到７０ｇ左右，蛋黄糊已经非常黏稠，像沙拉酱。此时打蛋器有阻力，加入一点醋，让其变稀。继续打发，继续加油。稠了加一点醋。如此循环直至油，醋都全部加入。3、加入３包即食燕麦片，搅拌均匀，然后加入２０ｇ熟燕麦片。4、放冰箱冷藏即可。- 32
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打发失败的蛋清可以做什么
打发失败的蛋清可以用来做不依赖鸡蛋打发的平底锅蛋糕，平底锅试做，没想到效果却出奇的好，两面脆脆的，中间软软的，也不逊于烤箱海绵蛋糕。材料：1、鸡蛋 3颗。2、低筋面粉 100克。3、白砂糖 45克。4、色拉油 25克。5、纯牛奶 20克。6、柠檬汁或白醋 1滴。做法：1、准备两个无水无油的容器，铝制的容器最利于蛋白的打发，我家没有所以用了不锈钢盆代替。2、蛋清蛋黄分离，手残的友友们可以用蛋黄分离器…- 147
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淡奶油怎么打发不起来
1、淡奶油打发不起来可能是因为淡奶油的质量太差，可能是搅拌的速度不够，可能是淡奶油的温度过高，可能是放置淡奶油的器皿里有油，淡奶油打发不起来的原因有很多，大家要找到失败的原因，多次尝试之后就可以成功打发淡奶油了。2、正确打发淡奶油的方法是：将淡奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖；用电动打蛋器低速将白砂糖打匀，约打几十秒就可以了；将打蛋器调到高速，打到能看到很清晰的纹路；然后就一边观察一边继续打，打蛋…- 215
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白色沙拉酱是什么做的
1、做白色的沙拉酱，只需要用蛋白，不放蛋黄即可。2、材料：蛋白1个、糖粉10克、色拉油100克、柠檬汁3克（或者醋—米醋、白醋）、盐2克。3、蛋白放入干净盆中，加入盐、糖粉。4、用电动打蛋器搅打至浓稠状（无需打发）。5、缓缓滴入色拉油（掌握不好一次滴5克），边滴边用打蛋器搅打。6、50克左右时蛋液变得光滑更浓稠，搅打有些费劲时滴入2滴柠檬汁。7、继续滴入色拉油、柠檬汁、色拉油、柠檬汁。8、达到凝固…- 39
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鸭蛋蛋清为什么打不发
1、没有顺着一个方向打：打发鸭蛋蛋清的时候，必须是顺一个方向抽打，如果不顺一个方向抽打的话，就很难抽打不出蛋泡。2、没有使用电动打蛋器：鸭蛋蛋清是比较难打发的，因此最好不要用手动打发，而选择用电动打蛋器来打。3、在蛋清中混入了油脂、蛋黄和食盐等物质。由于油脂和蛋黄中所含脂肪的表面张力大于蛋清泡沫的表面张力，因此会将蛋泡中的气泡拉裂，使气泡中的空气逸出，从而降低泡沫的稳定性并缩小泡沫的体积，相当于消…- 18
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自制蛋糕需要什么材料
1、首先，说一下做蛋糕需要购买和准备的原料有鸡蛋、低筋面粉、纯牛奶、玉米油、白砂糖。这里主要说一下低筋面粉，低筋面粉就是粗蛋白质在9.5%以下的面粉，常用来做蛋糕、饼干、中式酥皮点心等，一般超市都有销售，也有的包装上直接写蛋糕粉，千万不要用买错了。第二步我将开始介绍做蛋糕需要的烘焙用具。2、烤箱。如果没有烤箱也没关系，我们可以用家里的蒸锅蒸蛋糕，这样不仅做出的蛋糕更嫩而且吃了不上火。3、打蛋盆。打…- 102
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打发奶油水油分离了怎么办
1、打蛋器搅拌：打发奶油出现了水油分离的情况，可以在奶油中添加适量的全脂奶粉，再用打蛋器搅拌均匀，很快油水分离的现象就会消失，奶油和水分会再次重新结合在一起。2、小火隔水加热：还可以将奶油放在室温下回温，或是用小火隔水加热到40度左右，接着用打蛋器搅拌大约3-4分钟，让奶油中的乳脂、牛奶和水分重新融合在一起即可。3、避免水分流出：淡奶油通常是35%的乳脂和65%牛奶组成，乳脂就是黄油，将两者混合在…- 1.6k
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