榴莲酥热量:
每100克榴莲酥所含热量约为375大卡，低饱和脂肪酸,有利减肥，胆固醇含量过高，不利减肥，榴莲酥是用榴莲果肉和面粉烤制的一种甜点。金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。
一、历史起源:
榴莲酥源自泰国，属于泰国最地道的特产。历史很久，就和我们国家的一些传统美食一样。具体出现的时间已无法考证，近几年才传入我国。因为泰国游的原因，所以我国开始有人尝试自己做，并没有多长时间的历史。二、做法:
制作材料:油皮材料:中筋面粉150克、黄油50克、糖35克、温水75克（水温38度左右）。油酥材料:低筋面粉90克、黄油45克。内馅材料:榴莲肉300克。油皮将油皮的所有材料揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟备用；油酥将油酥的所有材料混合均匀，揉成油酥团；油酥皮将油皮、油酥分别揉成长条，分成12份；将油酥包入油皮中，压扁三折再压扁三折，擀成圆片，即成油酥皮。榴莲酥做法:将榴莲包入油酥皮中，口向下放入烤盘中即可。烤箱预热180度，将蛋黄液刷到蛋黄酥上，烤箱中层30分钟。出烤箱的时候，在最外层的酥皮上刷上一层薄薄的蜂蜜或者糖浆，味道更加宜人可口食用小贴士:
1、榴莲酥做完后要趁热吃，以免表皮松软丧失口感2、制作可以使用油炸的方式，跟烤的效果差不多3、酥皮要揉好，否则不脆没有口感4、包榴莲肉的时候一定要包紧，否则不会有口感5、面团一定要静置，让它吸收材料的味道，然后再进行下一步操作6、生的榴莲最适合做榴莲酥7、刷蛋黄液是为了烤出来的颜色亮丽，有食欲，增强口感
