鱼皮热量高吗:
鱼皮的热量高。100克鱼皮的热量大概在300卡左右。鱼皮中含有丰富的蛋白质，脂肪和胆固醇的含量也比较高，对于患有高血压，高血脂，高血糖的人群来说，要尽量少吃鱼皮。鱼皮中含有很多胶原蛋白，具有很好的美容养颜，抗皱除纹，延缓衰老等功效，是女性美容养颜护肤的保健佳品。鱼皮不宜生吃，对于一些脾胃比较虚弱的人群，不易消化吸收，可以炒熟或者干煸口感都很好。
功效与作用:
1.美容养颜。鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤、美容保健佳品。
2.养胃。鱼皮味甘咸、性平，对于胃病、肺病有疗效。
3.滋补。鱼皮具有大量胶原蛋白，营养丰富，对人具有滋补的作用。
适宜和禁忌:
适宜:鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，适宜女士、衰老人群。
禁忌:有些鱼皮嘌呤含量较多，而痛风是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱引起的。出血性疾病患者，如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等。因为鱼皮中所含的二十碳五烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的症状。
