1、在煮粥的时候，如果想要让粥的汤汁更加香浓的话，那么就一定要将米放到水里面浸泡3个小时，将米提前给泡好，这样子做出来的皮蛋瘦肉粥喝起来就会非常的黏稠了。
2、在煮粥的时候，下米的时候可以等到水的温度不是很高，也不是很低的时候放进去，因为如果水温过高的话，那么就很容易使得大米黏在一起，水温过低的话，米就会没有粘性。
3、煮皮蛋瘦肉粥的时候，米和水之间的比例一般在1：7左右，这样比例煮出来的粥，是最为合适的，不会因为水太少，从而导致熬出来的粥太过于粘稠、也不会因为水太多，使得煮出来的粥太稀了。
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