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土豆挖出来就青怎么办
1、削皮：正常的土豆中也含有一定的龙葵素，一般一斤土豆才含有０.０５克龙葵素，其含量较低，并不会对人体健康有影响，而出现了土豆发绿情况，但是面积较小、没有发芽的话，建议将发绿部位去除，挖掉周边部分，能够在一定程度上减少龙葵素的含量，降低食用风险。2、冲洗：龙葵素虽然是一种有害物质，可是能溶于水，因此对于发绿土豆，可以切掉发绿部位，将土豆浸泡在水中，不仅能够去除大部分龙葵素，还能去掉其中的淀粉，炒出…- 92
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新鲜的龙葵果怎么保鲜
1、龙葵果可以冷藏保鲜,但不能冰冻或温度过低,这样品质口感会下降。 另外补充一点,若想长时间保鲜,包裹一层保鲜膜在放入冰箱。2、龙葵果酿酒就可以长久保存，在选龙葵果子的时候要挑选黑色的成熟的果子，不要那些未成熟的青绿果。因其含糖量低，含酸量高，所以应加糖发酵。然后将需要将叶子去掉，只留黑色的果子，将黑色的果子冲洗干净，然后晾干备用。龙葵果跟酒跟水一起发酵搅匀，按照比例。比例是一斤果实配3克酒、两斤…- 257
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土豆没发芽但皮发绿能吃吗
土豆没发芽但皮已经发绿，这种土豆不建议食用，因为土豆内可能含有龙葵素这种有毒物质。正常情况下，土豆的外皮是黄色的，土豆皮变绿会产生一种叫龙葵素的毒素，食用的话可能导致食物中毒。土豆是一种老少皆宜的食物，烹饪方式更是多样，常见的做法有土豆炖排骨、土豆小饼、辣炒土豆丝、薯条等。土豆的营养价值很高，上面说过了，皮发绿的土豆不能食用，除此之外，生了绿芽的土豆也不能食用。一旦土豆生了绿芽，芽孔周围就会含有大…- 5
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土豆发芽了把芽削掉能吃吗 土豆发芽了为什么不能吃
土豆发芽了还能不能吃土豆发芽了不能吃。土豆为了抵抗害虫的侵袭，会产生一些有毒的物质来保护自己，其中就含有龙葵碱。正常的土豆块茎的龙葵碱含量很低，但一旦开始发芽、变绿，龙葵碱就会大量生成，超过安全食用的范围。所以吃发芽的土豆，很容易导致食物中毒。土豆发芽了把芽削掉能吃吗 如果土豆刚开始发芽，那么龙葵碱还主要分布在土豆芽附近的表面，这时候挖掉芽并且削掉周围厚厚的一层，剩下的部分还是可以吃的。但实际上，…- 63
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凉拌生茄子可以吃吗,凉拌生茄子有什么作用
凉拌生茄子能吃吗生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做龙葵素（又称茄碱）的毒素，龙葵素不仅存在于土豆芽中，生茄子里也有，名字都叫“茄碱”。一般龙葵素遇热有部分分解，因此，通常茄子都采取蒸茄子、烧茄子、鱼香茄子煲等烹调方法使龙葵素分解，去掉毒性。凉拌生茄子有什么作用1、凉拌吃含丰富的维生素及蛋白质和钙，能使血管变柔软，多吃茄子有助于减少老年斑;茄子有化瘀作用，能降低脑血栓发生。2、茄子还能减肥，如…- 80
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龙葵果实可以直接吃吗 龙葵果怎么吃
龙葵果实可以直接吃吗可以直接吃，但是一定是要熟了的。自然成熟的龙葵果还可以直接现实，水果的性质与葡萄十分相似，他紫色的果皮中有软糯的果肉和大量的果汁，还有一些细小的种子，人们在吃的时候可以直接把他紫色的果皮吐掉，把里面的种子和果肉一起咽下去就可以，但在吃龙葵果时一定要注意，不要让它的汁液溅在皮肤或者衣服上不然很难洗掉。龙葵果怎么吃1、做果酱做果酱是龙葵果最常见的吃法，冬葵果做果酱的时候，一定要选择…- 2.5k
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土豆表皮变绿还能吃吗,土豆变绿了如何处理
土豆表皮变绿还能吃吗土豆表皮变绿其变绿的部分不能吃。土豆表皮有绿色的现象，一方面是反映了是植物叶绿素的体现，另一方面说明土豆表皮含有对较多对人体有毒的龙葵碱，尤其是发芽土豆的绿色部位中含量较高，这种有毒物质含量超过20mg/100g，就会危害人体健康，而通过央视《是真的吗》栏目实验检测，一小部分变绿的土豆，其表皮龙葵素含量为34.12mg/100g；而大面积变绿的土豆，表皮中龙葵素含量为112.5…- 183
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土豆皮下变绿还能吃吗,绿土豆削皮后能吃吗
土豆皮下变绿还能吃吗发绿的土豆部分不能吃。因为皮下变绿的土豆中含有较高的龙葵素，按照国家规定，每100克土豆中，如超过20毫克的龙葵素含量就能对人畜产生毒害，而根据央视《是真的吗》栏目检测得出的结论，土豆变绿渗入到内部的话，最好不要吃，以免摄入较多龙葵素，出现食物中毒症状。备注食用后龙葵素较多，可能出现口干舌燥、胸闷、呕吐、乏力、腹泻等中毒症状，如吃土豆后有上述症状的，需紧急就医诊治。绿土豆表皮变…- 188
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土豆烂了一点点还能吃吗,土豆发芽能不能吃
土豆烂了一点还能吃吗不建议吃了。土豆烂掉的地方是不能吃的，土豆坏掉的部分会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。土豆发芽能不能吃不建议吃。新鲜土豆中含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但土豆在储存过程中，龙葵碱含量逐渐增加，当土豆变成黑绿色或发芽时，其中的龙葵碱大量增加，幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量高达0.3…- 100
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马铃薯怎么保存才不会发芽,马铃薯有点小芽能吃吗
马铃薯怎么保存才不会发芽马铃薯的生长能力是非常强的，很容易就会发生光合作用，所以在存放的时候，一定要将它避免阳光直射，放入阴凉的地方，并放入纸箱中，也要保持环境干燥。不能暴晒在保存前一定要仔细挑选马铃薯，哪些已经发绿、腐烂的土豆全部剔除，若是不剔除就会使得其它的马铃薯也变质。并将它放入袋子中放入阴凉通风处，一定要避免阳光的照射，才能避免其光合作用。不能潮湿马铃薯是不能存放在潮湿的环境中，很容易导致…- 70
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青色的番茄能吃吗,番茄里面的籽是青色的能吃吗
青色的番茄能吃吗青番茄里面含有龙葵素，这是一种有毒的物质，没有成熟的青番茄，吃完以后会有涩涩的感觉，龙葵素不仅是碱性的，而且还有一定毒性，会让身体出现中毒反应，胆碱酯酶可以分为两种，一种是脛基胆碱酯酶，还有一种是乙酰胆碱酯酶。一旦乙酰胆碱酯酶水解以后，就会让作用丢失，如果胆碱酯酶的作用备受影响，就容易造成乙酰胆碱过剩，中毒的反应就容易出现，一般吃1~2 个不会有什么太大的影响，但是如果吃的时候放到…- 93
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番茄里面还有绿色的可以生吃吗,青番茄炒熟了可以吃吗
番茄里面还有绿色的可以生吃吗番茄有绿色最好不要生吃。青番茄里面含有龙葵素，这是一种有毒的物质，没有成熟的青番茄，吃完以后会有涩涩的感觉，龙葵素不仅是碱性的，而且还有一定毒性，会让身体出现中毒反应，胆碱酯酶可以分为两种，一种是脛基胆碱酯酶，还有一种是乙酰胆碱酯酶。一旦乙酰胆碱酯酶水解以后，就会让作用丢失，如果胆碱酯酶的作用备受影响，就容易造成乙酰胆碱过剩，中毒的反应就容易出现，一般吃1~2个不会有什…- 158
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发芽土豆去掉芽能吃吗
不能。土豆如果发芽了，就算把发芽的部位削掉也不可以吃，长芽的土豆含有大量致命的龙葵素。龙葵素又称马铃薯毒素，每100克土豆含龙葵素仅5～10毫克；发芽土豆或未成熟、青紫皮的土豆含龙葵素增高数倍甚至数十倍。建议：如果家里囤积了土豆，建议每次吃土豆之前仔细检查一下土豆有没有发芽、发青等现象，如果有这种情况的话要及时丢掉。- 53
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绿西红柿能吃吗,吃了绿西红柿怎么办
绿西红柿能吃吗不能吃。绿色的未熟的西红柿不能吃，因为含有大量的龙葵碱。龙葵碱又名茄碱、龙葵毒素，是由葡萄糖残基和茄啶组成的一种弱碱性糖苷。如果吃了绿色的西红柿会感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。龙葵碱对胃肠道黏膜有较强的刺激性和腐蚀性，对中枢神经有麻痹作用，尤其对呼吸和运动中枢作用显著。对红细胞有溶血作用，可引起急性脑水肿、胃肠炎等。中毒的主要症状为胃痛加剧，恶心、呕吐，呼吸…- 422
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土豆发芽能吃吗,土豆发芽煮久点能吃吗
土豆发芽能吃吗不能吃。土豆若是发芽了是不能吃的，因为发芽后的土豆是含有一定的毒素的，食用后对人体有害。发芽的土豆中含有的毒素是龙葵碱，尤其是幼芽和芽眼的部位含量比较多，龙葵碱这种神经毒素对于人体的胃肠道粘膜有较强的刺激作用，并且会抑制人的呼吸系统，使人出现恶心、呕吐、腹泻等不良症状。当一次性食用进去0.2-0.4g的龙葵碱的时候就可能引起中毒，所以发芽的土豆是建议丢弃，无论是刚刚发芽还是发芽一定程…- 54
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青的龙葵果能吃吗,龙葵果一次吃几粒好
青的龙葵果能吃吗不建议食用。成熟的龙葵果摸起来比较软，颜色深得发黑，而若是其颜色为青色，多表示成熟度不够，这样的龙葵果一般是不建议食用的，因为龙葵果中含有生物碱成分，未成熟的果实含量更高，人体食用后容易导致中毒。龙葵果一次吃几粒好2-3粒即可。龙葵草是一种有着小毒的植物，龙葵果实里面含有龙葵碱。龙葵碱的作用类似皂甙，能溶解血细胞；如果过量中毒可引起头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔散大、心跳先快后慢、精…- 129
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土豆有一半发芽另一半还能吃吗,刚发芽的土豆还能吃吗
土豆有一半发芽另一半还能吃吗发芽的土豆，在芽眼的周围会产生一种叫龙葵素的剧毒物质，龙葵素是一种有毒的糖苷生物碱。马铃薯各部分中龙葵素的含量差别很大，完整良好的薯块内只含微量龙葵素，食用一般不引起中毒反应。龙葵素在烹饪过程中可将其毒素破坏。但是当土豆由于贮存不当而引起发芽或皮肉变绿发紫时，龙葵素的含量显著增加，增加20倍；贮存时间过长也可使毒素增多。可见土豆发芽后，即使挖掉芽，整个土豆中所含的龙葵素…- 91
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土豆长芽削掉能吃不,土豆上长了一点点小刺是芽吗
土豆长芽削掉能吃不建议不要食用发过芽的土豆。土豆中含有一种叫龙葵素的成分，在土豆还没有发芽的时候龙葵素含量较低，食用后对身体健康无碍，但是一旦土豆发芽了，龙葵素含量激增，集中分布在芽芽，芽皮或发烂的地方，如果吃了发芽的土豆，其中的龙葵素会作用于肠道，对肠胃黏膜进行较强的刺激，因此，不要购买也不要食用发芽的土豆。土豆上长了一点点小刺是芽吗通常来说是的。土豆的表皮一般情况下是比较光滑的，有些可能会有一…- 67
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