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经常吃黑米对身体有什么好处？
黑米又称黑粳米，也有人叫它“药糯”，据说在我国已有2000多年的栽培历史。黑米外皮墨黑，质地细密，比普通大米略扁，以陕西汉中地区出产的黑米为佳，从汉武帝至清末一直被视为珍品，是献给历代帝王之贡品。黑米营养丰富，堪称米中一绝。它含有18种氨基酸及硒、铁、锌、钙、锰、钼等元素和维生素b1、b2、b6，有益胃肠消化，增强造血功能，可使血红蛋白升高。我国传统医学认为，食黑米能，改善心、肝、脾、胃之功能，固…- 24
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黑米粽子怎么煮容易烂
1、想要让包出来的黑米粽子更容易被煮烂的话，我们就要在用黑米包粽子之前把它放入清水中浸泡一个晚上，等黑米被泡发之后它就会变得更容易煮熟了。2、需要注意的是，用黑米包粽子时也还是要使用一定量的糯米的，这里的糯米最好也和黑米一样浸泡一夜。3、因为糯米也较难煮熟，而且泡水还能增加糯米的粘性，使粽子口感更好。以上就是关于黑米粽子怎么煮容易烂的介绍了，希望可以给到大家一些参考。- 92
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紫米和黑米有什么区别
1、紫米种皮呈紫黑色，带有明显的紫色成分，而且中间明显夹杂着紫白色条纹，黑米是没有这种条纹的。2、紫米的粒型都是细长型的，按粒质可分为糯性和非糯性两种，非糯性紫米皮紫而内白，糯性紫米则表里皆紫。3、黑米是药食两用的大米，所以也叫“药米”，按粒型可分为黑籼米和黑粳米两种，按粒质可分为黑糯米和非糯性黑米两种。4、黑米的主要特点是种皮呈黑色或黑褐色，品质较好的黑米还有光泽感。我国不少地方都有生产，具有代…- 20
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电饭煲焖黑米饭能熟吗
1、电饭煲是能焖熟黑米饭的，但是要控制好黑米的量和加入水的多少，因为黑米的质地比一般的大米质地要硬，煮起来比较难熟。2、最好是用大米和黑米等量的混合后再煮，这样不仅味道和口感比较好，营养也更全面丰富，下面就来看看如何用电饭煲焖黑米吧。3、准备3两黑米和3两大米，将黑米提前浸泡3个小时，浸泡既可以将黑米的质地泡软，煮起来更容易熟，又能让黑米充分的吸收水分，蒸煮之后颗粒更饱满。蒸的时候要注意加入的水量…- 123
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黑米的选购方法有哪些
1、天然黑米外面的黑色蜡质层被剥掉之后，呈现的是白色透亮的米粒;染过色的假黑米在剥掉外层之后会发现里面的米粒有渗色现象，还是会发黑。2、嗅米的气味，先朝着米哈一口热气，如果是真米，仍可以嗅到清香的气味，而且用手搓搓也不会掉色。3、可取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑米味佳，微甜，无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。以上就是关于黑米的选购方法有哪些…- 20
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黑米与黑糯米的区别是什么
黑米其实是黑色的稻米，而黑糯米是指兹米。黑米与黑糯米相比，黑米的颜色比较深，用清水浸泡出来呈现深紫色，而黑糯米用清水浸泡出来的颜色呈现暗红色。黑糯米一般可以用来煮粥或者制作糕点，黑糯米的沾性比较好，做出来的糕点也比较软糯。- 18
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黑米直接用电饭煲能煮熟吗
能。黑米直接煮饭可以煮熟，但是吃起来口感会比较硬，喜欢吃软烂口感的黑米饭，最好提前浸泡两个小时。黑米是市面比较普遍的食材，吃法以及烹饪方式多样，可以煮饭、煮粥、制作黑米糊、黑米牛奶土司、黑米红豆包、黑米麦仁粥、黑米饭主食面包等美食。- 22
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家常蒸黑米糕的制作方法
1、蒸黑米糕的用料：黑米150、克牛奶50克、鸡蛋3个、细砂糖40克、蔓越莓干40克。2、准备黑米150克。3、淘洗干净，寖泡一夜。4、已经泡好一夜的黑米，没有之前哪么硬，这更有利于料理机打碎。由于黑米含有很高的花青素所以呈深紫色。5、泡好的黑米沥干水分，用料理机分两次打碎成粉。6、第一次打好不是很细，过筛好再打一次。7、打好的黑米粉一定要用筛子过两次次，这样做出来的米糕会很柔软细腻的。8、黑米粉…- 16
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黑米粥可以加哪些东西
1、黑米粥可以加山药、莲子、枸杞、红枣、银耳、莲子、黑大豆、黑芝麻等物都可以加，但有几种固定搭配是人们常用的。三黑粥用黑米、黑大豆、黑芝麻三种食材熬成的粥，黑米莲子粥、黑米薏仁粥、黑米红枣粥顾名思义就知道是哪些材料。2、黑米加大米煮粥黑米和大米是最常见的主食，而且简单易做，外面售卖的许多黑米粥都是直接用黑米和大米一起煮，低脂肪低热量，高蛋白，这样的营养价值也有利于保持身形。黑米还有开胃益中，明目健…- 77
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染色黑米和真黑米区别
1、真正的黑米的表皮是黑色的，但是里面的胚芽却是白色的，所以购买黑米的时候，可以取一粒黑米，然后刮掉表皮，如果里面的米粒是白色的，那么就说明这个不是染色黑米，但是如果里面是黑色的，那么这个黑米可能就是经过染色的。2、正常黑米味道都是有些甜，没有什么异味的，颜色也是深浅一样，而染色的黑米颜色深浅不一，非常不均匀。3、如果已经购买了黑米，不放心黑米的真假，可以将黑米放在杯子里面浸泡几分钟，如果水的颜色…- 131
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包粽子的黑米要泡多久
1、包黑米粽子，黑米需要提前用冷水浸泡三个小时。黑米属于粗粮，这种食物外面有一层坚硬的种皮包裹，不容易被煮烂，所以在煮之前需要在冷水浸泡，这样黑米吸水膨胀以后，才更容易煮烂。2、粽子的主要材料是黑米和糯米，这两种食物都比较坚硬，如果不经过任何处理直接煮，这样很难煮熟。一般来说，需要将黑米粽子放入锅中，加入适量的冷水，之后用大火将其煮开，这样煮一两个小时，就可以让粽子更加软糯。3、包好的粽子是不建议…- 67
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黑米粥怎么煮又烂又好吃
1、煮前先冷水浸泡至少3小时。黑米淘洗干净，在冷水里浸泡至少3小时，因为黑米本身很难煮，所以多泡泡会好煮一些。泡时间长一点，使米身充分吸水膨胀，软化黑米，让其更易煮熟煮烂。一般生活中人们习惯浸泡一夜，效果更好。2、煮粥时减少水量并不断搅拌。在煮黑米粥时在现有的基础上减少水量，这样才可以保证粥的粘稠度，同时煮的时候也要不断的搅拌，避免黑米粥受热不均匀而糊锅。3、加粳米或其他谷物食材一起煮。建议不要光…- 134
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染色黑米和真黑米区别
真正的黑米的表皮是黑色的，但是里面的胚芽却是白色的，所以购买黑米的时候，可以取一粒黑米，然后刮掉表皮，如果里面的米粒是白色的，那么就说明这个不是染色黑米，但是如果里面是黑色的，那么这个黑米可能就是经过染色的。正常黑米味道都是有些甜，没有什么异味的，颜色也是深浅一样，而染色的黑米颜色深浅不一，非常不均匀。此外，如果已经购买了黑米，不放心黑米的真假，可以将黑米放在杯子里面浸泡几分钟，如果水的颜色是黑色…- 124
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