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鸡腿菇的正确保存方法有哪些
1、冷藏保存：一般情况下可将鸡腿菇保鲜膜包好放在冰箱1---2度的冷藏室，注意不要洗哦。2、盐水浸泡后保存：将鸡腿菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10--15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3--5天。3、冷冻保存：冷冻的鸡腿菇可以保存5-6个月不会变质，新鲜的鸡腿菇清洗并且擦干，让蘑菇表面尽量干燥，干燥后的鸡腿菇切成段，排列在盘子上，每一片之间要有点空隙，不要互相堆叠。然后端入冰…- 139
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蟹味菇是不是发物,蟹味菇有什么营养成分
蟹味菇是不是发物蟹味菇不是发物。蟹味菇，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属，又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、胶玉蘑、鸿喜菇等，是一种大型木质腐生真菌。在自然环境中，一般秋季群生于山毛榉等阔叶树枯木或活立木上。蟹味菇有什么营养成分蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成…- 127
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凉拌鸡腿菇怎么做好吃,鸡腿菇凉拌有什么窍门
凉拌鸡腿菇怎么做好吃凉拌鸡腿菇用料：鸡腿菇适量、耗油、生抽、糖、盐、剁椒、蒜泥凉拌鸡腿菇做法：1.我买的是小鸡腿菇，这样蒸起来比较容易熟，而且口感很好，首先第一步就是将鸡腿菇洗净，放蒸锅上蒸，大火蒸3分钟改中火蒸10分钟，具体蒸的时长根据购买鸡腿菇的大小定。2.鸡腿菇蒸好后，放凉，凉的差不多后，手撕开，大小根据自己喜欢哦。3.撕好后，放入耗油，生抽，少许盐，少许糖。4.然后炒锅倒入少许油，将蒜泥倒…- 43
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鸡腿菇和杏鲍菇有什么区别,鸡腿菇和杏鲍菇如何区分
鸡腿菇和杏鲍菇有什么区别一、颜色：杏鲍菇的菌盖一般颜色偏灰，鸡腿菇颜色通体较白。二、形状：杏鲍菇一般是上下粗细均匀，且杏鲍菇的肉质紧实，用手捏有硬实感;鸡腿菇的菌盖是包被状，形如鸡腿，上粗下细，鸡腿菇手感相对杏鲍菇较软，但相比之下鸡腿菇却更加细腻爽口。鸡腿菇和杏鲍菇如何区分1看菌盖的大小：杏鲍菇的菌盖只比菌柄大一点。而鸡腿菇则比顶端的菌柄大。2看菌盖的颜色：杏鲍菇的菌盖一般是灰色的，而鸡腿菇的菌盖…- 60
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吃鸡腿菇容易胖吗,鸡腿菇有什么营养成分
吃鸡腿菇容易胖吗鸡腿菇是一种菌菇，是不会胖的，而且菌菇的营养比较丰富，可以一直食用!鸡腿菇含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量，同时，鸡腿菇中的维生素c比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢，适当吃还能减肥。正在减重、节食的人更可以多选择低卡、低脂的菇类，而且，纤维容易给你饱足感，让你少吃点东西。鸡腿菇有什么营养成分每100克鸡腿菇干品中，含有蛋白质25.4克(其含量是大米的…- 66
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新鲜鸡腿菇的保存方法,如何挑选鸡腿菇
新鲜鸡腿菇的保存方法少量的鸡腿菇需要保存的鸡腿菇数量不多，可以把鲜鸡腿菇根部的杂物除净，放入淡盐水中浸泡10~15分钟，捞出后沥干水分，再装入塑料袋中。这样可保鲜一星期。注意：鸡腿菇保鲜期很短，一旦成熟就会很快开伞变黑自溶。所以采收要及时。尽量保存在2-4℃的环境条件下。大量的鸡腿菇需要贮存的鸡腿菇数量较多，可先将鲜蘑菇晾晒一下，然后放入非铁质容器中叠加贮存。注意叠放时一层鲜蘑菇洒一层盐。此法可存…- 80
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冬至适合吃什么养生,冬至吃什么食物养生
淮山淮山可强筋骨、润皮毛。淮山是一种效果极好的药食两用食材，可为人体提供足量的黏液蛋白，从而达到健脾养胃以及益肺止咳的功效。值得注意的是淮山是助湿的食材，湿气旺盛的人不宜单独服用，一般人均可食之。鸡腿菇鸡腿菇能益脾健胃，增强食欲。鸡腿菇因长得像鸡腿而得名，味道鲜美而营养丰富，被视为“菌中新秀”，经常食用可有效增强食欲，帮助提高机体免疫力，尤其适合冬至养生食用。鸡腿菇中含有非常高的营养价值，其中麦芽…- 60
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鸡腿菇要煮多久才能熟
一般来说新鲜的鸡腿菇最多十分钟左右猛火就可以煮熟了，鸡腿菇如果煮太久肉质容易变紧，失去鸡腿菇特有的味道和嚼劲。需要注意的是鸡腿菇成熟的鸡腿菇带有一定的毒性，因此鸡腿菇一般不建议生吃。- 145
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鸡腿菇需要用开水焯吗
鸡腿菇在烹饪之前一般建议先用开水焯一遍，因为鸡腿菇本身就是带有一点苦味的，所以在处理鸡腿菇前建议先焯一下水，这样能够有效去除鸡腿菇中的涩味、土腥味以及杂质，同时可以加入一些盐、花椒、胡椒粉、或者醋，这样更能够去除鸡腿菇中的土腥味、涩味以及一些杂质。另外在烹制的过程中可以加一些蚝油调味。- 46
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鸡腿菇为什么炒出来苦
鸡腿菇本身就是带有一点苦味的，所以在处理鸡腿菇前建议先焯一下水，这样能够有效去除鸡腿菇中的涩味、土腥味以及杂质，同时可以加入一些盐、花椒、胡椒粉、或者醋，这样更能够去除鸡腿菇中的土腥味、涩味以及一些杂质。另外在烹制的过程中可以加一些蚝油调味。- 59
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鸡腿菇可以放几天 烘干保存时间更长
鸡腿菇可以放几天鸡腿菇以采收菇蕾为主，菇蕾肉嫩、味鲜，保存期长，一般在现蕾7－10天，菌环尚未松动脱落，菌盖未开伞时采菇，若采收不及时，菌盖会产生黑色自溶物，使菌盖自溶变成黑汁，不能食用，而失去商品价值。烘干要及时，视菇体大小先切成3－5个薄片，均匀地摊在烘筛上，放入烘箱，初期温度控制在38－40℃，半干后提高到60－70℃，争取在较短的时间内烘干。鸡腿菇煮好后能过夜吗低温条件下，可以过夜。如果温…- 116
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鸡腿菇和杏鲍菇的区别 从形状区分
鸡腿菇和杏鲍菇的区别一、颜色：杏鲍菇的菌盖一般颜色偏灰，鸡腿菇颜色通体较白。二、形状：杏鲍菇一般是上下粗细均匀，且杏鲍菇的肉质紧实，用手捏有硬实感;鸡腿菇的菌盖是包被状，形如鸡腿，上粗下细，鸡腿菇手感相对杏鲍菇较软，但相比之下鸡腿菇却更加细腻爽口。鸡腿菇和杏鲍菇如何区分1看菌盖的大小：杏鲍菇的菌盖只比菌柄大一点。而鸡腿菇则比顶端的菌柄大。2看菌盖的颜色：杏鲍菇的菌盖一般是灰色的，而鸡腿菇的菌盖颜色…- 65
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鸡腿菇热量高吗 不要吃太多
鸡腿菇热量高吗鸡腿菇所含营养物质丰富，很多人认为鸡腿菇热量高，鸡腿的热量(以100克可食部分计)是257大卡。每100克鸡腿的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。有学者计算过，摄入257大卡热量相当于做以下运动：1.走路67分钟2.跑步32分钟3.跳绳25分钟4.健美操55分钟吃鸡腿菇会长胖吗鸡腿菇是一种菌菇，是不会胖的，而且菌菇的营养比较丰富，可以一直食用!鸡腿…- 163
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鸡腿菇怎么凉拌好吃 凉拌鸡腿菇的做法
鸡腿菇怎么凉拌好吃1、准备鸡腿菇以及各种凉拌材料。2、把水煮沸之后，将洗净的鸡腿菇上屉蒸10分钟，盛出后晾凉备用。3、将青椒，大蒜，西红柿等用火烤熟，注意青椒烤的时候以这样微微起皮为最好，然后剥掉外皮就可以了，西红柿也一样。4、鸡腿菇凉透之后撕成长条，同时把凉拌配料切碎。5、最后加盐，醋，麻油拌匀后淋上少许香油，再撒上葱花。如果你觉得天气比较热些，可以把按照上面步骤做好的鸡腿菇放进冰箱里再镇一会儿…- 30
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鸡腿菇为什么炒出来苦 鸡腿菇要煮多久才能熟
鸡腿菇为什么炒出来苦 鸡腿菇本身就是带有一点苦味的，所以在处理鸡腿菇前建议先焯一下水，这样能够有效去除鸡腿菇中的涩味、土腥味以及杂质，同时可以加入一些盐、花椒、胡椒粉、或者醋，这样更能够去除鸡腿菇中的土腥味、涩味以及一些杂质。另外在烹制的过程中可以加一些蚝油调味。鸡腿菇要煮多久才能熟 一般来说新鲜的鸡腿菇最多十分钟左右猛火就可以煮熟了，鸡腿菇如果煮太久肉质容易变紧，失去鸡腿菇特有的味道和嚼劲。需要…- 68
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