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鳕鱼和油鱼的区别是什么
1、外形：鳕鱼的鳞片小，鱼体呈圆筒形，体背呈深蓝灰色或绿灰色。体长大约120厘米，有很锋利的鳞片。而油鱼的前部比较扁，头的背部是弧形，上部多事黑色或者青黑色。一般来讲，鳕鱼比油鱼大一些。2、横切面：鳕鱼的横切面比油鱼大，且油鱼中间会有一条淡黄或淡红的线条，而鳕鱼是没有的。3、触感：鳕鱼摸起来很光滑，像有一层粘液膜一样的手感。而油鱼相对来说会比较粗糙。4、口感：鳕鱼入口即化，肉质很细腻，比较筋道;而…- 161
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梭鱼是海鱼还是淡水鱼
1、梭鱼是海鱼。2、梭鱼生活在沿海、江河的入海口或者咸水中。梭鱼喜爱群集生活，以水底泥土中的有机物为食。3、梭鱼体被圆鳞。背侧青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹。为近海鱼类，喜栖息于江河口和海湾内，亦进入淡水。性活泼，善跳跃，在逆流中常成群溯游，吃水底泥土中的有机物。体型较大，我国产于南海、东海、黄海和渤海。梭鱼身体细长，最大的梭鱼可以长到1.8米长。梭鱼的头短而宽，鳞片很大。梭鱼的背侧呈青…- 509
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红心火龙果和白心火龙果的区别 从外观分辨白心和红心火龙果的方法
第一个不同形状白心的火龙果形状是呈椭圆形，尾部呈锥形，个头较红心大，而红心的火龙果较圆，尾部也圆润，个头比白心的小。第二个不同鳞片白心火龙果的鳞片一般较长而密，而红心火龙果鳞片一般是短而稀。仔细观察的小伙伴就能发现这个区别了。第三个不同颜色白心火龙果的颜色比较深，是紫红皮，而相比较而言，红心火龙果的果皮颜色虽然红，但比白心的要浅一些。小伙伴们，不妨买些回来比对一下。- 81
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芦笋怎么挑选嫩的,芦笋要削皮吗
芦笋怎么挑选嫩的看外形整株芦笋的形状以直挺、细嫩粗大的为佳，如果软倒一般代表不新鲜了；笋花苞要繁密，未长腋芽，表皮要鲜亮不萎缩。看鳞片在芦笋的笋尖花苞部分，用肉眼观看笋尖鳞片，如果鳞片紧密则质量好。闻味新鲜的芦笋闻起来有蔬菜清香味，而有外伤的芦笋则有着腐臭味。看基部看一下芦笋的基部是否呈现紫红色木质化，如果没有，则口感较鲜嫩。看颜色芦笋有白芦笋、绿芦笋之分，一般来说，挑选白芦笋时以整体色泽乳白为佳…- 70
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芦笋前面的花能吃吗,芦笋的花怎么清理
芦笋前面的花能吃吗可以吃。芦笋味道鲜嫩，气味清香，营养丰富，在芦笋的头部有一截像鳞片一样的花纹，它是芦笋的的嫩叶，也是整根芦笋的“精华”所在，其中的钙、铁含量是根部的1倍有余；钾、镁、铜的含量也较根部高出一半，维生素C以及叶酸的含量也高于根部，所以芦笋尖的营养价值非常高，是可以吃的，弃之可惜。芦笋的花怎么清理芦笋的前面的花是芦笋的尖，十分细嫩，一般不需要特殊处理，但是由于其中有鳞片似的结构，在缝隙…- 87
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沙丁鱼去腥用什么东西,沙丁鱼怎么看新不新鲜
沙丁鱼去腥用什么东西制作沙丁鱼想要不腥，那么制作之前可以用盐腌制一下，也可以把沙丁鱼放到啤酒里面煮30分钟，或是在煮鱼的时候放一些红枣，这样能够增加味道，又可以达到去腥作用。如果能够放上几片橘子皮，也能达到去除腥味作用。沙丁鱼怎么看新不新鲜2看颜色新鲜的沙丁鱼表面光亮，整个身体颜色都是鲜亮透白的，如果表面暗淡就证明放了很长时间。看眼睛新鲜的沙丁鱼眼睛澄清明亮，而且非常饱满有神，如果颜色浑浊就不要购…- 391
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沙丁鱼去腥用什么东西,如何挑选沙丁鱼
沙丁鱼去腥用什么东西1.制作沙丁鱼想要不腥，那么烹饪之前可以用盐腌制一下，也可以把沙丁鱼放到啤酒里面煮30分钟，这样就可以让它的腥味去除。2.在煮鱼的时候放一些红枣，这样能够增加味道，又可以达到去腥作用。3.制作沙丁鱼的时候，放上几片橘子皮，也能达到去除腥味作用。4.制作沙丁鱼之前放到盐水里面洗一下，然后用啤酒或是葡萄酒腌制，也能达到去腥作用。如何挑选沙丁鱼1.挑选沙丁鱼需要看它的颜色，一般新鲜的…- 80
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干松蘑怎样泡发,松蘑怎么清洗
干松蘑怎样泡发1、先用清水洗净，用温水侵泡，2小时；2、此时，捞出，放入锅中煮开，就泡发完成；3、还有用冷水，直接侵泡，6小时以上，捞出，可以直接食用；4、还有，将水烧热，加食用碱，将松蘑加入，侵泡十几分钟就好；5、可以看自己时间来定，用什么方法。松蘑怎么清洗1、洗松蘑前，准备一盆净水，可在水里先放点食盐，搅拌一下子使其消融。然后，将松蘑放在水里泡10分钟再洗，如许泥沙杂质就很容易洗掉。如果松蘑比…- 142
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宜兴百合和兰州百合的区别,甜百合和苦百合哪个好
宜兴百合和兰州百合的区别药食区别。兰州百合是我国唯一可食用的甜百合，是做菜、熬粥不错的选择；而宜兴百合是一种药食兼用的百合品种，其味道微苦，一般如果做菜的话要选择口感好些的兰州百合，如果是做甜点都可以选择，但如果入药膳，一般是选择干燥品百合，注意千万不要购买那种闻起来有刺激的酸味或者是硫磺味的干百合。食用百合哪里产的最好目前我国著名的百合产地主要有三个：湖南龙山百合、龙牙百合、甘肃兰州。其中甘肃兰…- 104
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龙利鱼怎么挑选 蒸多久能熟
龙利鱼的刺比较少，所以很多人都喜欢吃。龙利鱼怎么挑选？蒸多久能熟？龙利鱼怎么挑选：1、鳞片。买海鱼一定要看身体部分的鱼鳞是否完整，挑选龙利鱼的时候尽量挑选鳞片完整的龙利鱼哦。2、鱼眼。仔细观察龙利鱼的眼睛，眼球要饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰，这样的龙利鱼才好。3、肉质。挑选的时候，必须用手去戳一下鱼肉，如果是好的龙利鱼，其肉质应饱满坚实、富有弹性。龙利鱼蒸多久能熟：材料：龙利鱼，葱，…- 101
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川贝母怎么挑选 三种川贝选购技法
川贝母的选购技法1、首先告诉大家的是，川贝分为很多类型，首先给大家介绍一下卢贝，卢贝多呈棱形或圆锥形，颗粒大，形似马牙状，故俗称“马牙嘴”。质脆、粉性。这三种贝母均气微、味微苦，这就是卢贝的特征。2、其次，松贝呈卵圆形，颗粒大小均匀，直径一般不超过1厘米。顶端稍尖、闭口。底部平，能直立放稳。外层两鳞片大小悬殊，小鳞片被包在心脏形的大鳞片内，留一新月形部分在外俗称“怀中抱月”。外表纯白色，有光泽。质…- 827
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草果是什么做的 草果是果实
草果是什么做的草果是姜科，豆蔻属多年生草本植物，茎丛生，高可达3米，全株有辛香气，叶片长椭圆形或长圆形，顶端渐尖，基部渐狭，边缘干膜质，两面光滑无毛，叶舌全缘，顶端钝圆，穗状花序不分枝，每花序有花多达30朵；总花梗被密集的鳞片，鳞片长圆形或长椭圆形，苞片披针形，顶端渐尖；小苞片管状，萼管约与小苞片等长，顶端具钝三齿；花冠红色，裂片长圆形，唇瓣椭圆形，蒴果密生，熟时红色，种子多角形，浓郁香味。4-6…- 32
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怎么挑选新鲜的黄鱼 黄鱼是黄花鱼吗
怎么挑选新鲜的黄鱼 1、新鲜的黄鱼鱼嘴比较干净，次品黄鱼，鱼嘴比较脏。2、新鲜的黄鱼眼球凸起，黑白分明，表面发亮;非新鲜的黄鱼，眼睛下榻，混浊有白蒙。3、新鲜的黄鱼鳞片紧贴着鱼皮，不易掉鳞和剥皮;非新鲜的黄鱼，其鳞片松弛容易脱落。4、用手指按压着鱼身，有硬度及弹性，手抬起后，鱼肉能迅速复原的就代表是新鲜的;反之，鱼肉凸陷深而缺乏弹性的，则表示不新鲜。黄鱼是黄花鱼吗1、大小不同黄鱼分为大黄鱼和小黄鱼…- 102
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