-
蒲烧鳗鱼可以搭配什么酒？
秘制的日式甜酱油中浸渍过的鳗鱼，上火烤至两面变色，肉质缩紧，蓬松柔软的鱼肉中融入酱汁的香味。一款柔和、细腻、有特色的红葡萄酒会是这道菜的理想伴侣，比如一些风格精致的南罗纳河谷（SouthernRhoneValley）红葡萄酒，细腻的单宁、柔软的质地、独特的草药香气跟蒲烧鳗鱼的滋味相得益彰。- 26
- 0
-
海鳗鱼怎么烹制比较好吃
1、清蒸鳗鱼：鳗鱼肉质鲜美，胶原蛋白比较丰富，营养价值非常高，所以海鳗鱼可以直接用来清蒸。清蒸的海鳗鱼原汁原味，可以吃出它最美味的味道来。而且清蒸的时候呢也不需要放入太多的调味料，葱姜蒜和料酒以及若干盐就可以了，对于一些厨房小白来说也是比较容易烹制的。2、鳗鱼饭：鳗鱼饭是日本的一种特色美食，是用新鲜的日本鳗鱼烤制而成，然后放在米饭上面，吃上去非常的软糯可口，而且有着鳗鱼的香味，所以鳗鱼饭现在也是受…- 141
- 0
-
日本特色美食及制作方法
1、鳗鱼滑蛋盖饭（1）主料:鳗鱼1片。（2）辅料;鸡蛋4个，洋葱1个。（3）调料：花生油30克、味霖适量、烤肉酱2汤匙、照烧酱1汤匙、白糖1茶匙、木鱼花适量。（4）做法：洋葱切丝；鳗鱼切大小适中的段；鸡蛋打散后，蛋液中放入少量水淀粉；锅烧热，放入适量山茶油；放入洋葱丝炒软；放入适量味淋；倒入烤肉酱和照烧酱，中火烧开；再放入适量白糖翻炒均匀；放入鳗鱼，将鳗鱼放在锅的一边；将蛋液倒入锅的另一边；盖上锅…- 69
- 0
-
日料里的鳗鱼为何没刺
1、刺被厨师剔除了。2、日料用的鳗鱼本身有刺，但是刺被厨师剔除了。而且日料中用的鳗鱼大多数是海鳗，刺较少，剔除起来相对要容易一些。3、鳗鱼是一种外观类似长条蛇形的鱼类，部分鳗鱼和鲑鱼一样具有洄游特性，性情凶猛、贪食、好动、昼伏夜出、趋旋光性强、喜流水、好暖，多生长于热带及温带地区水域。- 83
- 0
-
霉干菜五花肉炖海鳗怎么做
1、主料：400g五花肉、500g海鳗鱼、150g霉干菜。 2、配料：适量油、适量盐、适量白砂糖、适量料酒、适量老抽、适量鲜抽、适量葱、适量姜、适量蒜、适量八角、适量鸡精。 3、五花肉洗净切方块，鳗鱼去头去肚，洗净切寸段，霉干菜洗净用清水浸泡一下。 4、锅里油热，放下姜片，五花肉煸炒至转色。 5、放料酒，清水，糖，八角，蒜头，酱油。 6、大火煮开，小火20分钟。 7、放入霉干菜，煸匀。 8、小火3…- 26
- 0
-
鳗鱼为什么要用开水烫呢
鳗鱼用开水烫可以减轻鱼肉中的腥味，最好是焯水，去腥效果更明显一些，但是焯水时间要短，否则会影响食用口感。鳗鱼也叫白鳝，看外观很像蛇，身体表面光滑，没有鱼鳞，生活中常见的多是人工养殖的鳗鱼，野生的鳗鱼并不是很常见。一般来说，野生的鳗鱼体型较小，但是肉质更加结实，腥味也更加浓郁，处理之后味道更加鲜美。养殖的鳗鱼体型更大一些，因为活动量更小，肉质更加松软，风味和野生鳗鱼相比是要差一些的。我们在购买鲜活的…- 92
- 0
-
油鳗干和鳗鱼干的区别
油鳗是鳗鱼的一个种类，鳗鱼干是所有鳗鱼干的总称，说区别是谈不上的，但是油鳗干的营养价值较高，味道较为鲜美。油鳗鱼呈现出金黄色的颜色，刺少且细，有着细腻鲜嫩的肉质，入口香气四溢，富含多种营养成分。鳗鱼干是以新鲜鳗鱼为原料，经过清洗处理、切割、晒干而成的肉干类制品，光泽较强，方便食用。鳗鱼是营养价值极高的一种鱼类，富含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、粗纤维和铁、锌、钙、磷、镁等多种微量元素。食用鳗…- 199
- 0
-
夏天补钙吃什么 孩子夏天怎么补钙
玉米南瓜排骨汤补钙等的营养价值：这道菜品主要是南瓜营养成分比较全，营养价值比较高。南瓜中，钙、铁、胡萝卜素含量较高。玉米，它的维生素和纤维素含量较多，含钙量相对较少。这道菜除了能够补钙之外，还能够预防骨质疏松和高血压，还能够在炎炎夏季，肠胃不适的时候，带来意想不到的食疗效果，帮助食物消化。食材：玉米、排骨、南瓜、葱、姜、盐做法：1、把材料洗干净，切好备用；2、砂锅内加入水，倒入洗干净的排骨断；3、…- 30
- 0
-
怎么选鳗鱼,鳗鱼怎么保存好
怎么选鳗鱼柔软、青蓝色为佳。质量良好的活鳗大体而言必须具备下列的条件:1.鱼身梁软而青蓝色者。2.含适度的脂肪。3.无异嗅味者。4.若是微真空包装,需注意是否有真空不良情形。鳗鱼怎么保存好真空冷冻保存。从市场挑选质量良好的活鳗，经过宰杀处理的过程,若没有立即烹调食用，可将鳗鱼置入冰箱内冷藏,若需要长期储存,可在鱼体处理干净后,用塑料袋包妥后,放入冷冻室保存。真空包装的鳗鱼,保存需于-18°C以下,…- 116
- 0
-
晒干的鳗鱼怎么做好吃
用料：鳗鱼1条、小葱1把、大蒜1头、红烧肉酱45克、植物油少许、热水1碗。1、鳗鱼去内脏、去鳃，清洗干净。2、调味料准备好几棵小葱、一头大蒜、一盒红烧肉酱即可；没有这个酱可用适量酱油、生抽、红豆腐乳酱汁、盐、少许白糖等代替。3、小葱切末，大蒜切块。4、将鳗鱼仰面放在案板上，贴着骨头的血和腹内也一并冲洗干净。5、用利刀将鳗鱼切割成长短相等的鱼段，中间被剖开的鱼身贴着一边脊椎骨切成两块，这样入锅后好翻…- 25
- 0
-
血鳗鱼的功效与作用，血鳗鱼的食用方式和注意事项
益智补脑血鳗鱼当中含有大量的DHA及EPA成分，这些成分被称为“脑黄金”，其能够给大脑提供所必需的营养，能活跃大脑细胞、增强记忆力，起到益智补脑的作用，很适合经常用脑人群食用。美容养颜血鳗鱼当中含有丰富的蛋白质以及不饱和脂肪酸，营养价值极高,被称为水中的黄金,有着“水中人参”的美誉。其含有的营养成分能够促进皮肤胶原蛋白的生成，从而能增加皮肤弹性、减少皱纹的产生。其中的抗氧化成分能够清除体内自由基、…- 114
- 0
-
￥优惠劵使用时效：无法使用使用时效：
之前
使用时效：永久有效优惠劵ID：×